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金秋送爽 重陽將至
插茱萸、飲菊花酒、吃重陽糕
都是重陽節的舊習俗
重陽糕 ， 又稱方糕
細膩、香甜、軟糯
每一口都是幸福的味道
在青村鎮花角村
方糕有著更特別的制作方式
乘著村內薄荷產業發展的東風
在村里開發薄荷茶、薄荷精油、薄荷咖啡
等薄荷衍生產品的同時
這里的巧手阿姨們也靈機一動
嘗試著研發了薄荷方糕
不僅清香撲鼻 ， 且風味獨特
不妨一起去看看吧
來到花角光陰驛站
記憶仿佛被拉回了從前的時光
以花角方糕為主題設計的墻畫
描繪著重陽佳節歡欣喜慶的氛圍
薄荷館里
阿姨們正在熱火朝天地制作薄荷方糕
篩入薄荷粉 裝模具
【薄荷|薄荷味的重陽糕你吃過嗎？這個村又將薄荷元素玩出新花樣】
開膛 填餡心
填粉刮平 拍花板
原本繁雜的步驟
在阿姨們熟練的手藝下
做起來如行云流水一般簡單
花角方糕有著獨門配方
干粉和糯米四六開的完美比例
讓做出的方糕保持了最恰當的口感
入口軟糯甜蜜 ， 卻不粘牙
而新研發的薄荷方糕則有著更多的巧思
因為薄荷粉口味微苦
阿姨在篩粉時就要嚴格控制混合的比例
并加入適量白糖調味
阿姨們還想到
可以將薄荷粉均勻撒在方糕表面
既有了薄荷點綴
也保留了方糕的原汁原味
據了解
在做方糕上
花角村還有不少花樣
用南瓜、黃桃、血糯米等天然食材制成
色香味俱全的“五彩方糕”
既有看頭又有吃頭
每次一出爐
就被食客一搶而空
今年重陽
不妨來青村花角
吃上一塊薄荷方糕嘗嘗鮮吧！
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