貽貝|色香味俱全，七款亞洲開胃菜，你認識幾個？蔬菜|大蒜

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色香味俱全，七款亞洲開胃菜，你認識幾個？
1、茶吉奧
所謂的茶吉奧這個名字，在越南北部是炸春卷的意思。這些美味的春卷的主要特征是用精美的面皮包裹著豐富的豬肉和蝦餡等餡料，在油鍋中炸制而成。餡料中經常添加的食物包括胡蘿卜，白菜或蘑菇等蔬菜，也包括豬肉牛肉魚肉等葷菜。這些卷餡餅被炸熟后，帶有令人垂涎的金色外衣。薄薄的，酥脆的很，輕盈的外層以及可口的餡料令人食指大動。

2、貽貝菜塔瓦
貽貝菜塔瓦是一種令人愉悅的土耳其街頭美食，也可以作為開胃菜或小吃來食用，它有點像我們國家的炸串。貽貝吃起來脆皮可口，制作時先把它打成糊狀，然后在大金屬的鍋中炸熟。在大鍋中放熱油，通常這口鍋會準備的大小適中，以便將炸好的貽貝串架在上面，排掉所有多余的油。這種鍋還具有另一個重要功能，那就是保持貽貝的溫暖，因為這道菜通常是由街頭小販出售，尤其是在伊斯坦布爾各處散布的海濱地區。食用時，貽貝只需要一點鹽和一面濃烈的塔拉醬即可。

3、海達里
海達里是土耳其特有的一種蘸醬，通常由增稠的酸奶，大蒜和蒔蘿，辣椒粉，薄荷和羅勒等新鮮香草制成。蘸料質地濃厚，味道濃郁。建議搭配面包和薯條使用，要不搭配蔬菜或烤肉串一起享用也很美味。

4、混沌
餛飩通我們都不陌生，其實我國的美食真的很多，可以說是美食大國。圖片中的混沌是用肉，海鮮或蔬菜餡制成的各種皮薄的類似餃子的食物，表面是用柔軟的小麥面團制作的面皮。在許多資料中都表明，餛飩的起源可以追溯到漢代，當時這道美味是我們的祖先為了祭祀儀式做出的準備，以祭祀死者的上供食物。隨著漢朝時代的結束，大約在公元220年，長期種植小麥的北方地區農民發現他們可以將這種食物融入日常生活中，因為地區的不同，這種美味在個別的地方也被稱為云吞。

5、歐芹肉卷
歐芹肉卷是一種傳統的土耳其菜，制作方法是將西葫蘆與碎牛肉或羔羊肉，米飯，洋蔥和西紅柿混合在一起做成的。這道菜用的是歐芹，并且用鹽和胡椒倆調味。配菜時，傳統上當地人會搭配純酸奶或大蒜酸奶來食用。

6、韓國辣白菜
韓國盛產辣白菜，這是他們國家傳統的，必不可少的食物。圖片中的這種具有辣，咸，甜，酸的蔬菜被稱為泡菜，是韓國料理中的經典開胃菜或小菜。制作時先將白菜切成薄片，捆成捆，再用鹽水腌制，加辣椒，咸魚醬，韭菜，姜，糖和大蒜等調料。盡管泡菜在西方國家也很流行，因為它是一種古老的菜肴，距今已有兩千多年的歷史。

7、雜拌菜
雜拌菜是一道美味的土耳其菜，傳統上被當作開胃菜，特別是在烤肉串的地方。它由西紅柿，洋蔥，辣椒，大蒜，歐芹，檸檬汁，石榴糖蜜，橄欖油，漆樹和一些干薄荷組成。里面的蔬菜總是被切碎成丁狀，在食用時，建議將雜拌菜和面包等主食一起搭配享用，口感更好。

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