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螞蟻上樹
食材：
紅薯粉絲；牛肉；豆瓣醬；生抽；蔥；姜；糖；料酒；花椒粉
做法：
1、牛肉切肉末 。 紅薯粉比用涼水泡軟剪短 ， 豆瓣醬剁碎備用 。
2、鍋中放油 ， 二成熱時就可以下牛肉末了 ， 同時下蔥姜 ， 炒至牛肉開始變色時 ， 放入豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 把牛肉和豆瓣醬炒均勻 。

水晶鹽焗雞
材料：光雞半只 ， 鹽焗雞粉半包 。
做法
1.將雞洗凈用廚用紙抺干水份 ， 用鹽焗雞粉(半包的2/3) ， 兩邊抹勻 ， 腌2一3小時；

紅油百葉
做法
1.鮮牛百葉洗凈切成細絲 ， 放入盤中備用 。
2.大蒜切沫 ， 香菜和香蔥切成小寸段 。
3.鍋中放入清水300克 ， 大火燒開 ， 放入切好的牛百葉下入開水焯下 ， 迅速倒入漏勺控水備用 。
4.鍋中燒熱下油20克左右 ， 大火燒熱 ， 取一只碗 ， 將辣椒面放入碗中 ， 用涼油拌一下 ， 防止辣椒面變糊 。 用鍋中的熱油氽熱做成紅油 。

炒田螺
做法
1.把田螺洗好 ， 開火煮熟
2.切好蔥段 ， 姜丁 ， 辣椒段 ， 花椒 ， 麻椒 ， 等調料準備好
3.鍋里放油
4.放入蔥段 ， 姜丁 ， 花椒 ， 麻椒 ， 辣椒段
5.放入豆瓣醬 ， 蒜蓉辣醬 ， 辣妹子炒熟
【牛肉|經常吃不膩的幾道家常菜，一盤都不夠吃，百吃不膩，味道特別美味】6.放入田螺翻炒 ， 加水 ， 放雞精 ， 味精 ， 料酒

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