鵪鶉蛋|被譽為秋季的第一補，山藥的這些多樣吃法，你能了解多少呢豬肉|牛肉

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山藥既是一種食材，也是一種中藥材。山藥在每年在秋季收獲，山藥吃起來口感香甜可口，入口軟糯。山藥有很多吃法，每一種方法都能體現出山藥的不同口味。

第一種做法就是山藥燉雞，能夠將雞肉的鮮味燉入山藥中。在鍋中加入少量的食用油，緊接著在鍋中放入雞塊和姜片進行翻炒，等到雞塊表面微微發黃后；我們把之前已經炒好的雞塊放入燉鍋中加好水，蓋好蓋子中火煮；等到煮20分鐘后，將山藥等食材加入鍋中，煮好后加入鹽等調味料，最后加入幾顆枸杞點綴，就能享用這道色香味俱全的菜肴了。
第二種做法是豆豉排骨蒸山藥。我們把買來的新鮮排骨加入鹽等調味料拌均勻，緊接著在里面加入豆豉醬攪拌并且在山藥中加入適量鹽腌制；然后將山藥放入碗中，在上面放置準備好的排骨，然后將排骨山藥放到蒸鍋上在上面扣一個盤子或者一個大碗，把蓋子蓋好大火轉小火，等到十分鐘后就可以出鍋了，就能夠享用這道美味的菜肴了。第三種做法是豆沙山藥糯米餅。將新鮮山藥蒸熟攪拌成泥后加入白糖攪拌；等到山藥泥晾涼后再加入適量的糯米粉，糯米粉與山藥泥的比例大約是2：1 ，合成糯米團后也把豆沙切成同樣大小，然后搓成小球備用。接下來我們把山藥團壓成餅，包入已經準備好的豆沙餡，然后按壓成餅。在電餅鐺雙面刷層底油，將山藥餅放入鍋中煎熟即可食用，這樣做出來的山藥會更加軟糯可口。
【鵪鶉蛋|被譽為秋季的第一補，山藥的這些多樣吃法，你能了解多少呢】

接下來分享的最后一種是干鍋山藥。我們在燒熱的鍋中加入油燒熱，把切好的山藥條放到鍋中，煎到焦黃后盛出放到盤子里，然后我們再在鍋中加入少量的食用油，放入我們事先準備好的肉沫翻炒，等到翻炒到焦黃后加入生抽、料酒和蠔油進去翻炒，然后加入準備好的山藥片繼續翻炒，翻炒一會后加入青紅椒和蒜末進去翻炒，最后加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。這樣一道家常的干鍋山藥就制作完成了，既美味又制作簡單。山藥制作簡單，且美味，吃起來軟糯可口，是入秋之后的不二之選。這些做法易操作，趕快試試吧，行動起來，為家人、朋友制作一份山藥美食，享受秋后的下午時光。

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