杭州|印尼燉羊肉老板娘|剁椒|酸菜魚

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說到咖喱很多朋友都喜歡吃，特別是咖喱茄子，它是一種源自海得拉巴的傳統印度美食，這道燉菜包括煎茄子和大綠辣椒，而后用椰子和花生為基礎的咖喱醬和印度五種混合香料烹制而成。
常見的配料包括茄子、綠辣椒、芥菜籽、黑子籽、孜然籽、咖喱葉、羅望子、香菜葉，以及由洋蔥、椰子粉、花生、芝麻、大蒜、姜、紅辣椒粉、姜黃和加拉馬沙拉粉組成的馬沙拉醬。
咖喱要用文火慢燉，直到配料變軟，上菜前通常會撒上切碎的香菜葉，食用的時候通常搭配米飯、印度香飯、烤肉，感興趣的朋友可以嘗試一下。

辣魚燉菜
它是一種孟加拉加辣魚的燉菜，類似于咖喱，是由大塊或切片的魚放在美味的肉湯中慢慢燉制而成，肉湯中通常加入洋蔥、姜黃、辣椒、姜末、香菜、黑子籽、孜然和芥菜籽。
這道美食中最常見的魚類品種有很多，哪怕是我們國內的鯉魚，鯽魚同樣也能做出相似的口感，不少朋友在做時通常會加入土豆、西紅柿或番茄，最后和米飯一起上桌，偶爾也會用芫荽葉做裝飾。

印尼燉羊肉
它起源于爪哇島的蘇拉卡塔，據說這道美食出現在荷蘭統治時期，當時最好的山羊肉通常會分給富人，而留給窮人的則是羊骨頭，羊骨頭上還附著著一些肉。
骨頭是在稀薄的椰奶湯里煮的，湯里加入了各種香草和香料，比如姜黃、高良姜、檸檬草、孜然、香菜、大蒜和洋蔥，有些餐廳還會添加羊內臟，這道菜被盛在碗里或包在香蕉葉里，口感相當不錯。

香糖雞
它是印尼傳統咖喱菜雞肉飯，包括雞肉塊，在復雜的辣醬中慢慢煨，辣醬是由椰奶和各種香料制成的，通常包括辣椒、姜黃、香菜、孜然、肉豆蔻、蔥、大蒜和胡桃木。
據說這道菜最早出現在西蘇門答臘島的巴東，但現在它在全國各地都很受歡迎。古萊亞姆通常會配上米飯，做為主食很受歡迎。

拉赫里雞
它是一種傳統的巴基斯坦咖喱雞肉，來自拉合爾市，通常是由雞肉塊和各種香料、原味酸奶、洋蔥、大蒜、生姜和西紅柿一起煸炒而成，然后和水或雞湯一起燉，直到肉完全煮熟。
典型的香料包括姜黃粉、香菜、熱青椒、黑胡椒、紅辣椒粉、肉桂、小豆蔻、孜然和咖喱粉。這種口味豐富的咖喱可以用土豆來添加一致性和更飽的一餐。
雞肉臘腸通常會在上面放上新鮮的香菜葉，并配以米飯或印度烤餅，這種辛辣的咖喱雞是巴基斯坦街頭常見的食物，也是拉合爾人家庭的主食。

【杭州|印尼燉羊肉】最后再推薦一道罐頭斐濟菜，用777品牌的鯖魚、番茄醬、洋蔥和姜、葫蘆巴、孜然、芥末、咖喱葉和辣椒等調味料制成，魚罐頭用小火慢燉，煮好后，建議在上面撒上切碎的香菜和幾滴檸檬汁，我們建議罐頭最好搭配新鮮的烤面包，口感會更好。

杭州|印尼燉羊肉

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