粉條|太喜歡這一鍋燉了，營養搭配，簡單省事，吃完渾身暖和腐竹|木耳

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【粉條|太喜歡這一鍋燉了，營養搭配，簡單省事，吃完渾身暖和】

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居家快一周了，冰箱里的蔬菜也基本上清空了。還好我一直都有屯干貨的習慣，像菌菇、豆制品、粉條之類的目前家里還充裕。
這些干貨食材，好儲存、耐儲存，隨吃隨泡，而且特別適合做燉菜。現在這個季節，有這些心里真的特別踏實。

做燉菜，食材搭配比較靈活。今天就用家里有的幾樣干貨食材，搭配一點五花肉，還有一棵小小的奶白菜。雖然蔬菜少了點，但是營養和味道都不錯。
天冷就來做一鍋燉吧，省心省事，吃著也暖和。

粉條一鍋燉
【食材】五花肉、紅薯粉條、腐竹、木耳、奶白菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、鹽、老抽、生抽

【具體做法】
1 ，粉條、腐竹、木耳提前用涼水泡發。室內溫度比較低的情況下，可以頭一天晚上將這些泡上，早餐或者午餐用。如果是晚餐吃，可以當天早上浸泡。泡發之后分別清洗干凈，腐竹切小段。

2 ，五花肉洗凈，切薄片。奶白菜洗凈，切段。奶白菜可以用大白菜、油菜等等替換。
3 ，熱鍋倒油，油熱后放入五花肉，大火煸炒，炒出油脂。
4 ，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、一個八角、一小撮花椒、半勺老抽、1勺生抽，中火炒出香味。
5 ，接著把木耳、腐竹，奶白菜的莖倒進來，大火翻炒幾下。
6 ，加入沒過食材的開水，大火煮開放入泡發的粉條，大火煮2分鐘。
7 ，最后把奶白菜的菜葉放入鍋中，再加鹽、生抽、雞精調味，大火翻炒均勻就可以關火盛出了。飯飯小貼士
1 ，粉條、木耳、腐竹這三樣都需要泡發。如果時間充足，最好涼水或溫溫的水泡發，口感會更好。木耳和粉條也可以熱水泡發，但是腐竹不能用熱水泡，容易碎，也影響口感。
2 ，這道燉菜湯盡量多一些，粉條、木耳、腐竹吸飽了湯汁更好吃。

粉條|太喜歡這一鍋燉了，營養搭配，簡單省事，吃完渾身暖和

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