西葫蘆|家常小炒西葫蘆炒雞蛋絲，簡單易做，鮮嫩可口炒雞蛋|家常小炒

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家常小炒西葫蘆炒雞蛋絲，簡單易做，鮮嫩可口
美食誰不愛呢，而我不但喜歡吃美食也喜歡制作各種美食。每到周末，我就會躲在廚房制作各式各樣的美食，而今天我給大家分享一道清爽可口的家常菜，那就是西葫蘆雞蛋絲。這道菜吃起來味道鮮美，香味濃郁，有助于吸收油脂，促進新陳代謝，而且營養豐富，有助于孩子長個。
今天買菜的時候看到有西葫蘆買，我就買了2個，想到很久沒有做這道西葫蘆炒雞蛋絲了，準備回家去做，又買了2個雞蛋，整個花費不到6元，這道菜肴實在實惠。作為家庭主廚的我，每天為了孩子飲食健康絞盡腦汁，而這道菜肴不僅開胃，而且還可以給孩子補充鈣元素，女人多食可補水、滋潤肌膚，有緩解咳嗽作用，有很高的營養價值。那么這道菜怎么做呢？下面我就將做法分享給大家。

【做法】
主要食材：西葫蘆、土雞蛋、面粉、食鹽、香油、胡椒粉、大蒜等。
步驟一：首先購買的西葫蘆切掉頭部和尾部，然后切成兩半，再把西葫蘆切成絲，也可以使用工具直接切成絲。切成絲更容易入味。

步驟二：把雞蛋打入碗中，加入少量面粉（注意不能放太多），加入少量的清水，攪拌成蛋液備用。
步驟三：鍋中放入食用油，等到油燒到5成熱時，倒入蛋液，將所有的蛋液都均勻的鋪在鍋上面，等雞液變成金黃后，雞蛋皮就做好了。
步驟四：將煎好的雞蛋皮切成絲，再把蒜切成蒜末。現在可以將西葫蘆絲和配料準備好，開始炒了。
步驟5：鍋中放入食用油，倒入蒜末炒出香味，再倒入西葫蘆絲迅速翻炒，直到西葫蘆絲變得柔軟，加入少量的料酒和適量的食鹽，快速翻炒。
第6步：將雞蛋絲倒入，加入少量的香油，迅速攪動，加入少量的生抽、鹽和雞精，炒至入味。
步驟7：盛出放入盤中。

小提示：西葫蘆和雞蛋搭配食用，西葫蘆中富含的水分和維生素，不能久放，以免西葫蘆被氧化。煎蛋時，水和面粉的配比是1:2 ，用小火煎雞蛋。炒西葫蘆時要用大火翻炒，先炒西葫蘆變軟后再放入雞蛋絲，最后放入少量香油、食鹽，翻炒一會后，這道香噴噴西葫蘆炒雞蛋絲的就出爐啦。

【西葫蘆|家常小炒西葫蘆炒雞蛋絲，簡單易做，鮮嫩可口】推薦理由：西葫蘆是夏天應季蔬菜，口感鮮嫩，富含水份和維生素 C ，尤其是鈣元素含量高。而雞蛋同樣富含各種營養，西葫蘆和雞蛋搭配，營養更為全面，可以促進人體的新陳代謝，為寶寶的生長發育大蝦良好的基礎。

西葫蘆|家常小炒西葫蘆炒雞蛋絲，簡單易做，鮮嫩可口

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