咖啡|深秋驅寒，入冬不冷！建議大家：常吃4道“熱乎菜”，驅寒又暖胃瑞幸

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導語：深秋驅寒，入冬不冷！建議大家：常吃4道“熱乎菜” ，驅寒又暖胃
霜降后，氣溫降到了十幾度，還時不時下點雨，變冷了許多，穿上羽絨服出門都不為過。在這樣的天氣里，我們要學會防寒保暖，還要在飲食上多注意，少吃冰涼的菜。俗話說“深秋驅寒，入冬不冷”！多吃熱菜讓身體保持溫暖，才能少生病。
建議大家：常吃4道“熱乎菜” ，驅寒又暖胃！快來看看這幾道菜的做法，經常換著吃入冬不怕冷。

一、玉米燉雞湯
準備一兩根新鮮玉米，用甜玉米更好，清洗干凈后切成小塊待用。
雞剁成小塊，加水清洗干凈，再倒進鍋內，加適量清水、料酒，大火煮出浮沫，快速用勺子撇干凈。
處理好后撈出雞塊，用水洗凈，再倒進燉鍋，加入足量清水，倒入玉米塊，放入兩片生姜。
開大火煮到沸騰，再轉小火繼續燉煮，燉一個小時后加鹽調味。
再煮五分鐘后加枸杞，玉米燉雞湯就做好了。

二、砂鍋燉豆腐
準備一塊老豆腐，沖洗之后切成厚塊，不要太薄了。姜末、蒜末、蔥花切好待用。
【咖啡|深秋驅寒，入冬不冷！建議大家：常吃4道“熱乎菜”，驅寒又暖胃】鍋內加油，燒熱后放入豆腐塊，調中小火煎，一直煎到豆腐兩面金黃，煎好后取出來待用。
鍋內放入姜蒜末、蔥花爆鍋，再倒入豆瓣醬，小火炒出紅油。
然后加生抽、蠔油翻炒幾下，倒入適量清水煮開。
砂鍋內放入煎好的豆腐塊，再倒入剛煮開的湯汁，處理好后砂鍋蓋子，開中小火燉煮。
大約十分鐘后看看鍋內的情況，如果水還是非常多的話，再大火收一收，這道菜就做好了。

三、砂鍋燉白菜丸子
想要吃得健康，丸子要自己做，不建議買現成的，尤其是那種火鍋丸子要少吃，添加劑太多。
豬肉剁成肉糜，也可以用料理機。肉糜裝進碗內，加生抽、蠔油、雞蛋、淀粉、油，朝著一個方向攪拌上勁。
鍋內加油，燒熱后關火，丸子團好放進鍋內，鍋內放滿后開火，中小火將丸子炸成金黃色，一次多做一些，放涼后冷凍起來，下次吃就方便了。

砂鍋內加少許油，燒熱后放入拍碎的蒜、姜片、蔥段翻炒，還可以放幾顆花椒粒。
炒出香味后倒入切好的白菜，炒到微微打蔫，然后倒入少許生抽翻炒均勻，再放入八角、丸子、粉條。
倒入適量清水，大火煮開，再轉小火燉煮，煮到粉條熟透，這道熱乎乎的燉菜就做好了。

四、蘿卜羊肉煲
羊肉切成小塊，清洗之后倒進鍋內，加適量清水、兩片生姜，煮出羊肉內的血水，然后用勺子快速撇凈浮沫。
撈出羊肉后控水待用。胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊待用。拍碎的蒜、蔥段切好待用。
鍋內加油，燒熱后倒入蒜、蔥炒香，再倒入八角、羊肉繼續翻炒，讓香味融入羊肉。

接著放入幾顆冰糖和紅燒醬油，炒到冰糖化開。
將羊肉倒進砂鍋內，再倒入開水，小火燉一個小時，時不時攪拌一次。

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