蔬菜|這6種蔬菜曬干后，比新鮮的更好吃！炒菜燉肉可香了，囤1年都不壞黃瓜|菠菜|茄子

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【蔬菜|這6種蔬菜曬干后，比新鮮的更好吃！炒菜燉肉可香了，囤1年都不壞】

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今天，就和大家分享6種蔬菜曬干的方法，蔬菜曬干之后，營養不會流失，而且放在家中囤1年都不會壞！最關鍵的是曬干的蔬菜拿來炒菜、燉肉吃可香了！話不多說，下面就把干貨全部分享給大家，有需求的朋友一起看看吧！

一、花椰菜
花椰菜其實就是我們常吃的花菜和西藍花，雖然顏色不同，但是它們都屬于十字花科的食物。喜歡吃花椰菜的朋友都知道，這種菜火候輕一點，口感則脆嫩，火候重一點，口感則軟糯。而曬成干后，花椰菜的口感則會變得清香又富有嚼勁。拿來燉肉烹炒非常不錯！

花椰菜的曬制方法：
步驟一：把花椰菜洗凈后，去掉葉子，再用剪刀或者菜刀切成大小差不多的小顆，老于我一邊習慣3至5厘米大小的，這樣曬成干后，大小剛好！
步驟二：把切好的花椰菜洗凈后，放入鍋中焯水；焯水時放入2勺食鹽，一點點的食用油，這樣焯完水的花椰菜顏色鮮艷；焯水的時間不要太長，一般2分鐘左右即可。

步驟三：焯水的花椰菜瀝干水分，拿到太陽底下暴曬2天，如果有條件的朋友，在曬的時候，最好用放蟲蠅的網罩住，這樣更加的干凈衛生一些！曬干后的花椰菜用塑料密封袋裝起來便可，放在家中一年也不會壞！吃的時候，稍微用水沖洗浸泡一會，再進行烹炒或者是煮燉！

二、豇豆角
豇豆角就是那種長長的豆角，新鮮的豇豆角拌個小涼菜，或者清炒一下都不錯；而曬干的豇豆角我們家一般用來燉肉、燉骨頭的時候放入一些，不僅口感醇香，也有嚼頭，關鍵是老香了！

豇豆角的曬制方法：
步驟一：新鮮的豇豆角用刀切掉頭尾（這樣比較省事），放入水中沖洗掉附著的泥沙，然后再放入鍋中焯水！豇豆角比花菜煮的時間要長一些，一般大火煮4分鐘左右即可。

步驟二：煮好的豇豆角要先過一遍冷水，要不然會發黏，且易斷，過完涼水后再拿到太陽底下，掛起來曬干即可！
三、胡蘿卜
胡蘿卜營養豐富，有著“小人參”的美譽！曬成干的胡蘿卜在口感上更加的有嚼頭，和平時吃的口感不太一樣，別有一番滋味！

胡蘿卜的曬制方法：
步驟一：首先把胡蘿卜切掉頭尾，再沖洗干凈，接著再切成一指粗的長條，或者是1厘米厚度的片。接著把切好的胡蘿卜放入盆中，散入適量的鹽，略微揉搓，腌制一天。
步驟二：把腌好的胡蘿卜拿到太陽底下曬干即可！曬的時候要注意，半天給胡蘿卜翻一下面，其次，用鹽腌制一天主要是把胡蘿卜的水分析出，這樣才能曬透，曬得更干！

四、茄子
茄子是很多家庭餐桌上的常客，但是新鮮的茄子頂多放10天就差不多要壞掉了，而曬干的茄子放1年也不壞，并且用茄子干炒菜燉肉非常美味！

蔬菜|這6種蔬菜曬干后，比新鮮的更好吃！炒菜燉肉可香了，囤1年都不壞

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