排骨|蒸面條的正確做法，詳細步驟講解，教你3個小技巧，輕松掌握臘肉

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導語：蒸面條的正確做法，詳細步驟講解，教你3個小技巧，輕松掌握
在日常生活中，大家都離不開面條，很多人喜歡用面條當早餐，北方人更加喜歡把面條當成主食！面條的做法各種各樣，只要用對了方法，用簡單實惠的面條也能做出美味的美食。

我和孩子平時就很喜歡吃蒸面條，蒸面條是河南的特色美食，河南人都非常愛吃。以前想吃蒸面條時經常去飯店里吃，后來學會后就很少去飯店了，感覺做蒸面條也不是那么麻煩，掌握好它的做法后感覺簡單多了，主要自己在家做的干凈衛生，吃起來也非常放心，并且比在餐廳里面吃的味道更香更實惠！

今天我就把我做蒸面條的方法給大家分享一下，只要注意這幾個小技巧，你做出的蒸面條一定比餐廳的還好吃。

想要做出好吃的蒸面條，食材也很重要，一定要選最新鮮的！做蒸面條需要用到的食材有：豬肉、豆角、胡蘿卜、大蔥、生姜、八角、花椒、黃豆芽、干面條。
面條可以根據自己的喜愛細面條或者是寬面條都可以。豬肉可以選擇五花肉或者是帶點肥肉的，純瘦肉口感就不會太好，配菜可以根據自己喜歡的，隨意添加。

第一步:首先買回來的干面條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往面條里面加入一點食用油，這是做蒸面條的第一個小技巧，一定要把所有的面條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止面條粘連在一起，還能保持面條的筋性。蒸鍋水燒開后把拌好的面條放入蒸鍋，蓋上蓋子面條蒸20分鐘左右即可。

第二步：豬肉洗凈后切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的，這樣做出的蒸面條才會更香，豬肉切好后瘦肉和肥肉分開來放。

第三步：把洗凈的豆角切成小段，大蔥切片，生姜切絲，胡蘿卜切成條備用。

第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停地煸炒把豬肉煸出油這是做蒸面條的第二個小技巧，這樣做出的蒸面條才會更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大蔥和生姜。

然后加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸面條的顏色基本上全靠醬油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡蘿卜炒香。

翻炒均勻后蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎么定，根據你用面條的多少來定， 1斤面條就用200克水。接著往鍋里加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放得多一點，這樣蒸出的面條味道才會更加濃郁。鍋內水燒開3分鐘后關火。
第五步：面條也已經蒸好了，用筷子把蒸好后的面條快速抖散，然后把做好的鹵汁和菜澆在干面條的上面。蒸面條如果喜歡吃干一點，口感硬一些的話就少放一點這個鹵汁，拌均勻后再把菜和面條放入蒸籠，水開后大火繼續蒸8分鐘左右。

排骨|蒸面條的正確做法，詳細步驟講解，教你3個小技巧，輕松掌握

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