|做蝦不用去蝦線？沿海人：多此一舉

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蝦應該是很多人都喜歡吃的美食了，它含有蛋白質和各種礦物質等豐富的營養元素，而且做法繁多，蒸、煮、煲湯、做餡……不管是河里的蝦還是海里的，做出來都非常美味，尤其對于喜歡吃海鮮的人來說，大蝦是難以抵擋的誘惑。

而說到做蝦，先去蝦線是了順理成章的事情，因為大家普遍認為蝦線里有蝦的消化系統，比較臟，為了吃起來更加方便，所以大家都會先去掉蝦線，而海邊人卻說，他們做蝦從來不去蝦線。
之前有一位網友和大家一樣，做蝦前，都會先去掉蝦線，這樣更加干凈，而且吃起來也更加方便。在一次朋友的聚餐中，其中有一道菜就是蝦，但是網友一位從小海邊長大的朋友吃了一口蝦后，卻非常驚訝地表示，這個蝦居然去了蝦線。
我們認為非常正常的事情，卻讓這位海邊的朋友表示非常不理解，因為他們從小到大吃蝦，都不會去掉蝦線，他們認為去掉蝦線后，蝦的肉質結構就被破壞，做出來的蝦的口感就會變差。

而且，新鮮的蝦，蝦線里面是不會聚集排泄物或者臟東西，所以，做蝦時，完全不需要給蝦去掉蝦線，去掉蝦線純屬多此一舉，反而還影響蝦肉的口感。
聽完這位朋友的分享后，網友也漲了不少知識，聊到開心之時，這位海邊的朋友還給大家分享了如何給蝦保鮮的方法。
冰凍法

【|做蝦不用去蝦線？沿海人：多此一舉】冰凍法，就是將買回家的鮮蝦清洗干凈后，裝入塑料瓶中，或者是保鮮袋中，然后在瓶中灌滿水后密封起來，放入冰箱冷凍保存，每個塑料瓶和保鮮袋中放入一次要用的蝦量，這樣每次要吃蝦時，取出一份解凍就可以啦，非常方便。
砂糖保存法
砂糖保存法，我們將買回家的鮮蝦瀝干水分，不需要清洗，然后，將瀝干水分的蝦放入容器中，并在每一層蝦上都均勻地撒上砂糖，讓每只蝦上都能均勻地蘸上砂糖，最后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍保存就可以了。糖不僅可以有效的鎖住蝦的水分，起到很好的保鮮作用，而且還能起到隔離的作用，讓每只蝦不粘連在一起，每次要吃蝦時，直接取出就可以了。

所以鮮活的大蝦是無需去除蝦線的，海邊漁民都吃了幾十年了，不會有問題。但是，如果是死蝦或者不太新鮮的蝦，那還是去除蝦線比較好，會干凈一些。

|做蝦不用去蝦線？沿海人：多此一舉

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