韭菜|韭菜是怎么被學校列為禁食菜品的？蔬菜

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2003年，山東某校曾發生過一起學生集體食物中毒事件，當時近67位學生陸續出現發熱，惡心，腹痛等癥狀。經過了解后發現，這些中毒的學生在事發早上都曾吃過飯堂的韭菜盒子這道菜。
在這件事發生后不久，河北也有20多名學生吃了韭菜餡餃子之后身體出現不同程度的惡心，嘔吐，頭痛，腹痛，手指發麻等異常，被緊急送往醫院。其實，類似這樣的韭菜中毒事件并不是個例，頻繁出現的韭菜中毒事件也讓這種植物的風評被害。慢慢的，他被眾多學校列入了禁用名單，明令禁止出現在學校食堂的飯桌上。

韭菜作為生活中常見的一種蔬菜，其口感獨特，富含蛋白質，維生素以及鈣，鐵，鋅等多種營養成分，營養十分豐富，同時還具有溫中，開胃，散瘀，助消化等功效，有百菜之王洗腸草之稱，備受大眾推崇。這么一種作用良多的韭菜，為什么卻被各大學校拒之校外了呢？難道韭菜對人體的危害真這么大？
事實上，學生餐禁止使用韭菜，歸根結底還是屬于食品安全的問題考慮拋開韭菜不易保存，處理起來步驟繁瑣等原因不談，和大多數的蔬菜不同，韭菜雖然好吃，但本質上屬于粗纖維豐富，不易消化的一種食物，如果在胃里停留的時間較長，很有可能會刺激到胃黏膜分泌胃酸，然后出現燒心，頭疼，惡心，腹瀉等不適。
【韭菜|韭菜是怎么被學校列為禁食菜品的？】
由于成年人身體發育和機制較為完善，因此吃韭菜的時候不會產生太多不適感。但一些中小學生發育并未完全，腸胃功能較弱，若不小心食用過多，可能會對身體造成一定影響。其次是韭菜農藥殘留比較嚴重。韭菜在生長過程中很容易遭到九曲薊馬等蟲害，以及菌核病，軟腐病，灰霉病等危害。
如果是自家種來吃的，即使看到病蟲害，我們也基本不會打農藥，反正是自家吃的，賣相丑點也沒事兒。不過，若是用來售賣的，一旦韭菜受到病蟲影響，為了不造成虧損以及賣相好，菜農們都會使用大劑量的農藥，甚至不排除有些菜農直接用高毒高殘留的有機磷農藥反復灌根落實，這種韭菜被人們誤食，就會引起有機磷中毒。

2010年4月1號，青島一些醫院陸續接到的九名患者，就是使用了殘余農藥嚴重超標后的韭菜而導致的中毒。有研究機構曾對蔬菜生產期七大類21種蔬菜的農藥殘留進行過檢測，結果表明韭菜在眾多蔬菜中農藥殘留超標最重。雖說也不會所有的毒韭菜都會流向市場，但學校人口密度大，加上社會各界對學校的食品安全問題尤為重視，一旦出現問題，所有承擔的責任和后果都尤為嚴重。

為了防患于未然，學校食堂也就禁止使用韭菜了。畢竟韭菜營養雖高，但同類蔬菜中更為安全的代替蔬菜很多，沒有必要非用爭議這么大的韭菜。除了韭菜，冷葷，涼拌菜，四季豆，野生蘑菇等較具安全隱患的食物同樣也在學生餐中的禁用名單中。
不過值得注意的是，學生餐禁止食用韭菜作為配菜，并不代表學生不能吃韭菜，只要從正規渠道購買的有標志的無公害韭菜，我們還是可以放心食用的。不知道大家對于學生餐禁止使用韭菜是怎么看的呢？

韭菜|韭菜是怎么被學校列為禁食菜品的？

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