面包|無油無糖免揉面包的做法，沒有廚師機也能出薄膜，口感暄軟不粗糙食材|面粉|牛奶

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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。無油無糖免揉面包的做法，沒有廚師機也能出薄膜，口感暄軟不粗糙，快快收藏吧！

全麥餐包全麥餐包，無油無糖，低脂飽腹，冷藏發酵很方便，內心還很柔軟哦！
食材：全麥高筋粉250克，鹽3克，燕子干酵母酵母3克，牛奶200克，葡萄干、藍莓干 50克
做法：
【面包|無油無糖免揉面包的做法，沒有廚師機也能出薄膜，口感暄軟不粗糙】1．除果干外其他食材混合好后用刮刀壓成團；摔打或者手揉的方式讓面團形成一個光滑的面團，倒入果干揉均勻；
2．把面團密封好，室溫靜置半小時，再把面團放入冰箱，冷藏發酵一晚（8-16小時）;第二天提前取出面團，回溫；
3．取出面團，排氣揉圓，然后密封好靜置10分鐘左右；把面團分割成8份、揉圓，放入烤盤二次發酵到1.5倍大（烤箱35度，烤盤里放一些開水）
4．二發好的面團表面噴些水，撒一些燕麥片（我表面裝飾的是玉米片，不推薦，剛烤出來很脆，冷了就不脆了）烤箱提前預熱，放入烤箱中層，上下火180℃ ，烘烤20分鐘左右；

減脂面包來個不一樣的減脂面包做做吧～吃兩片就飽啦～搭配牛奶，蛋奶，肉肉，太哇塞了，無油無糖，還不用揉面，加了果干，越吃越香～好吃
食材：全麥粉150克！牛奶135克！酵母2克！鹽1.5克！蔓越莓干，適量，黑芝麻15克！核桃仁，葡萄干，適量
做法：
1、酵母?牛奶，化開， ?鹽，全麥粉，蔓越莓干，黑芝麻，用刮刀攪拌至無干粉狀態
2、簡單整理面團，成圓，蓋保鮮膜發酵1小時，取出面團，整理成長方形，酥上核桃，葡萄干，卷起
3、再室溫發酵40分鐘～篩粉，割口～放入提前預熱好的海氏K7食光機，調到烘焙烤模式，上下200 26分鐘～出爐，放涼，裝袋，一部分冷凍～

法棍這款無糖無油的法棍不用石板也不用蒸汽，烤出來也是嘎嘣脆的口感，水量不是大水量那種，我喜歡吃這種外皮脆脆的里面軟乎乎的口感，做法也非常簡單，拉伸法冰箱冷藏過夜，第二天就能吃到啦。
食材：清水190毫升、干酵母1克、高筋面粉270克、鹽3克
做法：
1、第一天晚上，清水中加入干酵母攪拌至融合，加入高筋面粉和鹽，攪拌到沒有干粉下手揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
2、30分鐘后進行第一次折八折，手上可以沾點水防粘，然后蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
3、30分鐘后進行第二次折八折，折好后把面團翻面，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上。
4、第二天（12小時以后）取出面團，平均分成三份，把面團稍微團成圓形，不要按壓排氣，蓋上保鮮膜回溫半小時。
5、給回溫好的面團塑形，用手指肚輕輕把面團攤開，整理成長方形，別戳破氣泡，從上半部分向下折疊到中間壓住，再從下半部分向上折疊到中間壓住，再從上到下折起按壓緊實，搓長一些。

面包|無油無糖免揉面包的做法，沒有廚師機也能出薄膜，口感暄軟不粗糙

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