豆腐|餐飲老板：別想太多，不是能力不行，人家這么搞是因為虧得起啊羊肉

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前段時間有個餐飲同行跟我說，他有個客戶，跟他咨詢要做有講座的咖啡廳，這個同行跟客戶說實現是可以實現，不過肯定是要虧錢的，這種模式目前基本沒有盈利的空間。這個客戶說，只要幫他做出來就行，他自己有講師的資源。

然后不久這個同行又跟我說，真是沒想到，咨詢他做咖啡廳的那個老板真把店開出來了，而且拍了視頻給他，人還不少，看著都是一些商業精英之類的。據他說，這個咖啡廳的材料都是進口的，設備也是跟星爸爸的接近，裝修也是偏向星爸爸的風格。

咖啡售價不便宜，有部分產品的售價是超過星爸爸的，所以這個同行當時是非常不看好這個店，也是多次跟老板說要調整，減少一下投資。之后他去問了這個老板，這家咖啡廳賺錢了嗎？那個老板疑惑地說：賺錢？還真沒想過賺錢，當初開這個就是想給孩子有空能聽一下一些財經課程，有這種氛圍而已。

這確實也讓我有點驚訝，我也基本沒遇到過這種情況。畢竟做餐飲的人，基本都是想著賺錢的。而這讓我想到，為什么有些店你看著沒生意，但確實還一直存在。就像我們老家的一些餐館，全天看不到有十個人去吃飯，但從開到現在還沒有倒閉。

【豆腐|餐飲老板：別想太多，不是能力不行，人家這么搞是因為虧得起啊】這是因為在老家，房子都是自己的，只是不想閑著沒事干，反正自己家每天都要吃飯，就開著，來一筆賺一筆，本身也不是靠這個小餐館生活。

所以，真的不要看有些店很好，你就想著跟他開個一模一樣的店。你想著賺錢，而別人可能只是想開來有個吃飯的地方。你用你的全部血汗錢去投資，而別人可能只是他投資的一小部分，投出去，可能就已經準備不收回來的。

所以，投資需謹慎，餐飲人還是要根據自己的實際能力情況做判斷吧。

豆腐|餐飲老板：別想太多，不是能力不行，人家這么搞是因為虧得起啊

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