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立冬節氣拉開了冬天的序幕 ， 各地的人們也不約而同開啟了囤菜模式 。 今天上午帶娃在外邊玩 ， 鄰居家的白菜還沒砍 ， 就有人開著小車來拉了 ， 由此可見 ， 即使冬天里各種新鮮蔬菜供應充足 ， 也改變不了人們囤大白菜的習慣 。 當然除了白菜 ， 人們囤得比較多的還有大蘿卜 ， 這兩樣蔬菜扛起了人們冬日餐桌的大旗 。
蘿卜白菜耐保存 ， 而且吃法百搭 ， 但是只有這兩樣的話 ， 也顯得有些單調 。 當然很多人在夏秋時候已經曬了各種蔬菜 ， 也可以為我們冬日的餐桌增添花樣 。 今天再來跟大家分享4種 ， 都是現在正上市的 ， 價格便宜又好吃 ， 每樣多買些保存起來 ， 冬天換著花樣吃 ， 比大棚菜強多了 ， 一起來看看吧~
一、香菜
香菜是很多家庭必備的調味品 ， 冬天燉羊肉的時候 ， 加上一把香菜 ， 羊湯的鮮和香才能激發出來 。 當然香菜也可以直接做菜 ， 涼拌 ， 熱炒或是包餃子都特別美味 。 現在可以說是今年的最后一波香菜上市了 ， 我們遇到不妨趁著便宜多買些保存起來 ， 等到了冬天就貴了 。
保存方法：
把香菜清洗干凈 ， 有根的話也可以保留下來 ， 但是要注意把泥土洗掉 。 接著把香菜散開 ， 將水分晾干 ， 接著用吸水紙擦一遍 ， 確保沒有水分 。 然后我們把香菜剁碎 ， 也可以切得大一些 ， 根據自己平時的做菜習慣來決定 。 最后我們把香菜裝進保鮮袋里邊 ， 將內部的空氣擠出 ， 然后封好 ， 冷凍到冰箱里即可 。 每次吃的時候 ， 直接取出 ， 不需要提前解凍 。 無論口感還是味道 ， 吃起來跟新鮮的一樣 。
推薦食譜：香菜炒雞蛋
1、準備4個雞蛋 ， 打入碗中 ， 加入適量的鹽 ， 然后用筷子將蛋黃與蛋清充分攪勻 。
2、起鍋燒油 ， 將處理好的香菜倒進去 ， 快速翻炒十幾秒鐘 ， 香菜變軟 ， 我們將雞蛋液淋到鍋里 ， 包裹到香菜上 。
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