食材|天冷了，晚餐不知吃啥？簡單的3菜1湯，好吃好做，好消化又暖身！芹菜|香菇|豆角

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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享 “3菜1湯”的做法。今天我們這里又開始下起了小雨，細雨中的天氣感覺越來越冷，再加上戴口罩的問題，讓人更加感覺到不開心了。在這種天氣下，只能好好的做菜犒賞自己了。每年到了11月份，天氣就開始變冷。像我們這種三口之家，一般來說，早晨，老公和孩子會在家吃頓早餐。然后老公上班，兒子上學，都會離開家庭。中午的時候，兩個人都不在家吃飯，一般來說，中午飯老公會在公司會點外賣吃。

兒子則在學校食堂吃。到了晚上，我家晚餐一直都是在家做，晚餐會做的豐盛一些，保證營養。所以，今天晚上我打算給家人們來一桌高質量的晚餐，三個菜一個湯，有素有葷，有菜有湯，營養滿滿地。給家人們帶來冬季最溫暖、最體貼的一個犒賞。如果朋友們不知道吃什么，不妨照著我的菜譜做起來。天冷了，晚餐不知吃啥？簡單的3菜1湯，好吃好做，好消化又暖身！現在，我把這3菜1湯的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【3菜1湯】

【豆角炒香菇】
食材：豆角一把、香菇6朵、紅椒1根、蔥1小段、鹽、蠔油、生抽。
做法：1、需要的食材準備好，豆角掐頭去尾，洗凈用手掰寸段裝盤，香菇去蒂后洗凈切成塊裝盤，紅椒切圈，蔥段切片，鍋中添適量的清水燒開，放入準備好的豆角段，香菇丁，加少量鹽和油，焯水3分鐘左右，撈出。

2、鍋中倒入少許油，油熱后放入蔥片辣椒圈煸炒出香味，加入焯過水的豆角香菇。

【食材|天冷了，晚餐不知吃啥？簡單的3菜1湯，好吃好做，好消化又暖身！】3、翻炒片刻，加半勺鹽，一勺蠔油，半勺生抽再次翻炒豆角斷生，香菇入味，即可出鍋裝盤，道簡單下飯的素小炒就做好了，吃起來比肉還香。

【芹菜炒豆干】
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺鹽、半勺十三香、1勺生抽、少許雞精。
做法：1、食材準備好，芹菜洗凈，斜切成寸段，芹菜洗凈，斜切成寸段，鍋里燒水，開大火把水燒開，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分鐘后撈出控水。

2、豆干沖洗后切成條裝盤蔥和蒜粒切片，紅椒切小段，炒鍋加油，放入蔥蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分鐘。

3、放入芹菜段翻炒均勻，加半勺食鹽，再加半勺十三香， 1勺生抽，少許雞精，大火翻炒半分鐘即可。

食材|天冷了，晚餐不知吃啥？簡單的3菜1湯，好吃好做，好消化又暖身！

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