羊肉|入冬進補刻不容緩建議這3種羊肉吃法常做，味道鮮美又滋補，過癮刻不容緩|羊排|食材

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雖然說我們南北飲食差異巨大，光是一個南甜北咸就包含了多種食材和做法，但是一到入冬就要進補這個飲食習慣，南北吃貨之間竟然是出奇地一致，并且吃的東西也有了較大的統一，那就是肯定會吃羊肉的，羊肉滋補養身激發人的活力，這在人們無數年的食補之路中早已經被驗證，不然為何每年大家都會一致要在秋冬時節吃羊肉呢？今天就和大家分享羊肉的3種經典做法，進補刻不容緩，家里人越多越是要多做羊肉來吃，雖然羊肉稍貴，但是健康才是無價的！還在等什么？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的美食了。

【紅燒羊排】
主要食材：羊排3斤，冰糖，蔥姜，料酒，八角，桂皮，香葉，草果，山楂，干辣椒，生抽，老抽，雞精，大口吃肉首選羊排，最好是羊羔排，更鮮嫩。

【羊肉|入冬進補刻不容緩建議這3種羊肉吃法常做，味道鮮美又滋補，過癮】【具體做法】
1、不管是羊排還是羊腿肉，買回都先需要在水里浸泡30分鐘以上，最后沖洗干凈，冷水下鍋加入2勺料酒，少許的蔥姜片，大火煮開一邊焯水一邊撇去浮沫，直到沒有浮沫出來就可以了。

2、鍋里倒少量的油5成油溫加入冰糖，小火炒出糖色再把羊排放進鍋中翻炒幾輪直至上色完畢，然后把八角桂皮等配料放進鍋里和羊排一起翻炒出香味。

3、加入3勺料酒， 5勺生抽， 4勺老抽，沒過羊排少許的開水，大火煮開5分鐘，然后轉中小火燜煮50分鐘以上，時間到了之后加入少許的鹽和雞精調味，最后再上芹菜段或者香菜段，就可以出鍋啦，這一鍋羊肉燜出來，絕對是隔著廚房門都能聞到，太香了。

【羊肉燜飯】
主要食材：羊腿肉，胡蘿卜，洋蔥，生抽，老抽，蠔油，蒜頭，一鍋熟，飯好了菜也好了，還不用多洗幾個碗，懶人下廚房可得仔細學好這個菜譜了。

【具體做法】
1、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切得和胡蘿卜差不多的大小備用，羊肉提前冷水里浸泡30分鐘，電飯煲里的米和水的比例和平時蒸米飯的時候一致。

2、起鍋燒油， 6成油溫下入羊肉塊翻炒2輪之后把胡蘿卜和洋蔥倒進去一起翻炒，等洋蔥炒至微微變軟，再1勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油翻炒均勻后開大火把菜煮沸。

3、接著把炒好的羊肉倒進電飯煲里，按下煮飯鍵，等待飯煮好就可以直接抱著電飯煲開吃了，羊肉的肉汁都滲透進了米飯里，飯比肉香。

【蘿卜羊肉湯】
主要食材：羊腿肉，白蘿卜，姜片，打算，蔥段，香菜，鹽，胡椒粉，說到羊肉滋補食譜，羊肉湯肯定是少不了的，甚至可以說這道菜是南北通吃的一道菜，做法也非常簡單。

羊肉|入冬進補刻不容緩建議這3種羊肉吃法常做，味道鮮美又滋補，過癮

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