蛋糕|“冬天吃1寶，不勞醫生幫”，進入冬季，“1寶”指的啥？怎么做( 二 ) 上海市|巧克力|四季酒店

其實牛肚很好料理，完成后會被醬汁浸透，滑爽軟爛、味道濃香鮮美，色澤油潤誘人，和黃豆芽很合味。最后大火收汁時，會特意多留一些湯汁，澆在米飯上，吃完好滿足，就是家的味道了。
熟
做法：
1.市場買回來的牛肚洗凈切片，加1小勺的鹽、少許的胡椒粉、15毫升的料酒抓腌均勻，靜置20分鐘后再次沖洗，瀝干水分備用。（菜市買回來的牛肚已經是處理過的，屬于半熟。如果你買到的是生牛肚，處理干凈后加入料酒、姜片、八角等高壓鍋壓25分鐘左右。）
2.熱鍋入油，油溫上升后煸炒姜片、干辣椒，放入牛肚片，淋著鍋邊淋入料酒15毫升、白糖1大勺、老抽1/2大勺、生抽1大勺、翻炒均勻。
3.倒入開水淹沒食材，中小火燜燒5分鐘。入黃豆芽，大火燒開，然后中小火燜20分鐘至豆芽熟。品嘗，酌情加鹽和胡椒粉。大火收汁~

如意香干食材：
香干200克黃豆芽140克，紅椒1個，大蒜3瓣，生抽2勺，鹽少許，白糖半勺
做法：
1.黃豆芽去根，洗凈，香干、紅椒切好備用，鍋中熱油，放入大蒜爆香，加入香干煸炒出香味，放入黃豆芽，快速翻炒均勻
2.放入紅椒，調入生抽，鹽，白糖。炒出1分鐘即可出鍋，開吃咯，清爽可口，比肉還好吃！

豆芽粉條燉肉這是在螞蟻上樹的基礎上做的，黃豆芽的脆生，粉條的爽口，肉沫的濃香，這是一個典型吃起來不能停的菜，吸溜吸溜吧唧吧唧，一口就見底，哈哈。
食材：紅薯粉條，豬肉餡小半碗，黃豆芽一碗，豆瓣醬，蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖
做法：
1、豬肉餡加一勺老抽，料酒，攪拌均勻腌制備用。粉條用溫水泡軟，大概泡15分鐘左右。
2、黃豆芽焯水兩分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、鍋里燒油七成熱，放入蔥姜蒜，豆瓣醬一勺，小火煸出紅油，放入豆芽翻炒兩分鐘。
4、再加入泡軟的粉條，放入生抽兩勺，白胡椒粉一勺，白糖一勺，中火翻炒8分鐘，小火3分鐘入味，加入適量鹽，起鍋裝盤。
5、紅薯粉條最好吃，土豆粉條適合燉，喜歡吃辣可以加幾個切碎的小米辣椒，肉沫用豬肉，牛肉都可以，牛肉還更好吃。

韓式醬黃豆芽準備食材：黃豆芽250克/紅蘿卜1個/韭菜5條/大蒜4瓣/鹽，白糖，食用油，醬油、蠔油、米醋，蔥伴侶六月香辣椒醬。
做法：
1、黃豆芽用清水洗去豆殼，開水下鍋加一勺鹽，煮5分鐘，然后過涼水撈出瀝干水備用，因為是黃豆芽的豆比較大，一定要充分煮熟。不然吃了煮不熟的豆會拉肚子，這和喝沒有煮開的豆漿的原理一樣。
【蛋糕|“冬天吃1寶，不勞醫生幫”，進入冬季，“1寶”指的啥？怎么做】2、把紅蘿卜切成絲，放入開水中煮一分鐘撈出加入，韭菜放開水中煮30秒撈出加入其中。
3、把大蒜搞成蒜泥加入，把1勺蠔油、1勺米醋、1勺糖、1勺生抽、1勺辣椒醬加入撈拌均勻。
4、加入一勺橄欖油，撈拌均勻。這種韓式的醬拌方法，真的好吃又簡單，回味無窮大家趕緊來試試吧，又不需要韓式泡菜腌制那么長時間，棒棒噠。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種黃豆芽的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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