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燃氣灶怎么選？很多人的關注點都是錯的 ， 比如他們會關注臺面的材質 。 玻璃面或者不銹鋼面 ， 對燃氣灶本身的使用、價格幾乎沒有影響 。
也有人的關注點價值很小 ， 比如他們會關注燃氣灶的安全性 。 但事實上 ， 燃氣灶的國標已經非常嚴格了 ， 防熄火、防回火等安全裝置 ， 已經足夠日常使用 。
還有些人 ， 會關注能效——但轉了一圈發現 ， 市面上的絕大多數燃氣灶 ， 都是一級能效 。

所以選購燃氣灶 ， 究竟該注意些什么呢？不是我吹牛 ， 我對選購燃氣灶可謂經驗豐富 。 幾乎每一個在我家做過飯的閨蜜都感慨：換了臺燃氣灶 ， 感覺自己的廚藝都精進了 。
火力要盡量選大的 ， 越大越好 。 我家這臺燃氣灶的火力是5kw ， 市面上火力最大的產品能做到5.2kw——4.5kw以下的產品 ， 盡量不要買 。

燃氣灶的火力 ， 指的是它能達到的最大火力 。 火力夠大 ， 才能大火爆炒 。 如果最大火力不足 ， 注定了你做不好需要爆炒的菜 。
火力夠大還有一個好處 ， 就是做飯快 。 比如我燒水、熬粥的時候 ， 只需要一兩分鐘就好了 ， 幾乎不需要等待 。
那火太旺了怎么辦？把它調小呀！所有燃氣灶 ， 都能把火調小 。 但并不是所有燃氣灶 ， 都能把火調旺 。

所有燃氣灶的火力 ， 都能在0~最大火力之間進行調節 。 但中間有幾個“檔位” ， 是否精準 ， 就取決于火力調節旋鈕了：
一般火力調節旋鈕的旋轉角度都是180° ， 建議選角度大一點的 。 我家用的燃氣灶 ， 旋鈕可以旋轉210°（好像是 ， 具體數值我記不清了） 。

旋鈕角度越大 ， 中間能夠固定的位置就越多 ， 火力就越精確 。 還有一些燃氣灶 ， 會在旋鈕旁邊帶一個顯示屏 ， 用數字顯示火力 。
這種燃氣灶對新手廚師就更友好了 ， 對火力的調節更直觀也更精確 。 不怕下次再做飯 ， 找不到這次探索出來的“最適合溫度” 。

燃氣灶的尺寸分產品尺寸 ， 和開孔尺寸 。 如果你是舊灶換新灶 ， 就需要關注一下開孔尺寸 。 如果是新買燃氣灶 ， 就可以只看產品尺寸 。
開孔尺寸 ， 要看就燃氣灶下面的開孔——可以把舊灶抬起來 ， 測量臺面上的開孔 。 新灶的開孔尺寸盡量和舊灶一樣 ， 因為櫥柜臺面是舊的 ， 再次開孔有可能造成臺面開裂 。

產品尺寸 ， 要確保兩點：首選要保證燃氣灶的尺寸不能比油煙機的尺寸大 ， 最好比油煙機小五分之一以上 。 否則油煙機的排煙效果 ， 就會受到影響 。
其次要盡量大（建議不低于750mm） ， 燃氣灶尺寸越大 ， 兩個灶眼之間的距離就越大 。 這樣將來我們在同時使用兩個灶眼的時候 ， 兩口鍋之間就不容易互相影響 。
網上買燃氣灶 ， 怎么看火焰的高度呢？可以通過灶眼的形狀▽

腔火的高度比較低 ， 適合平底鍋——平底炒鍋 ， 或者蒸鍋、砂鍋等 。 這種火焰的高度低 ， 火苗沒有落差 ， 可以平鋪在鍋底 。

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