根據衛生部《中國居民膳食指南》:
【每天吃雞蛋的數量】1.對于青少年和兒童，由于身體長，新陳代謝快，一天可以吃2 ~ 3粒；
2.對于從事腦力或輕體力勞動的中青年人來說，每天吃2個雞蛋比較合適；從事重體力勞動，攝入的營養素多，每天可吃2 ~ 3個雞蛋；
3.衛生部《中國居民膳食指南》介紹，雞蛋富含蛋白質，與人體蛋白質相似 。它們是非常好的蛋白質來源 。但是，吃多了就吸收不了了 。對于老年人來說，蛋黃過多會加重動脈硬化 。所以老年人每天吃一兩個雞蛋比較好，因為老年人新陳代謝 。

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