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前段時間在網上看到一則段子 ， 一頭生在河北的驢 ， 為了不向命運屈服 ， 于是乘機逃跑 。 它一路跑啊跑 ， 看到“魯字號”界碑內心安息：“終于逃離了河北吃貨的魔掌”！殊不知 ， 它是“剛出狼窩、又入虎穴” ， 畢竟山東人吃驢的花樣也很多\uD83D\uDE02 。
它馬上掉頭來河南 ， 心想這到了河南應該安全了吧 。 結果呢 ， 雖說河南算不上吃驢大省 ， 但最近發現的這家小館子 ， 卻也是把一頭驢吃得明明白白 。 從肉到湯再到火燒 ， 可以說驢身上的每個部分在這家館子里都變成了可口的美食 。 走 ， 咱去試試！\uD83D\uDC47
| 小店人氣 |
7.9分
【驢肉火燒|小館子里都是“寶”？從湯到肉再到餅，這回吃過癮】
上午十一點我們就到了店里 ， 別問為啥來得這么早 ， 畢竟這個時間點是經過無數個吃貨精心推算的 。 這個點來剛好能趕上驢肉出鍋 ， 熱氣騰騰的驢肉、驢板腸、驢心、驢腱、驢肝等在盤子里堆成了小山 ， 那畫面 ， 光是看著就站不穩 。
聽常來的食客講 ， 驢肉一定要趁熱吃才更香 。 看上哪一塊兒就讓老板切哪一塊兒 。 光是看著老板下刀時的利索勁兒 ， 就能判斷出這驢肉煮得到不到位 。 手起刀落間 ， 那股屬于驢肉特有的香味就撲面而來 ， 饞得人直咽口水 。
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| 菜品口味 |8.1分
老客已經吃出了經驗 ， 來這兒吃驢肉 ， 都要遵循同一個原則：塊頭一定要切得足夠大 ， 這樣才過癮 。 面對紅潤的肉塊 ， 咬上一口 ， 味道咸淡適中、不腥不膻 。 肉雖熟透 ， 但依然韌勁兒十足、豐腴中帶著綿軟 ， 便開始了舌尖上的狂歡 。 吃這個 ， 無須配任何主食 ， 瞬間就能干掉半斤 。
“不敢吃主食怕占肚”只是嘴上強硬 ， 一扭臉就看到了剛出爐的火燒 ， 那鐵定得來上一個“驢肉火燒”才對得起來的這一趟 。 火燒酥酥香香的 ， 尤其是外殼 ， 稍稍一用勁兒 ， 就撲簌簌往下掉 。 驢肉剁碎后和青椒碎拌在一起 ， 咸香中帶著微微的辣 ， 大口吃 ， 過癮不膩 。
煮驢肉時剩下的驢骨 ， 物盡其用也是寶 。 大火咕咕嘟嘟熬上幾個小時煮成驢肉湯 ， 湯白味濃 。 吃的時候碗底放上少許調料 ， 隨著一勺熱湯澆下 ， 香味四溢 。 煮好的粉條和驢肉再加進湯里 ， 吃的時候一口湯一口肉 ， 暖中透香 ， 讓人從里到外的舒坦 。
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| 菜品特色&價位 |7.8分
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