土豆|三口之家晚餐推薦--銀耳百合粥+花生菠菜+土豆燉肉+猴頭菇炒空心菜銀耳|猴頭菇|菠菜

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這份套餐葷素搭配，配以溫補保健的銀耳百合粥，營養均衡。
銀耳百合粥
原料：干木耳、干百合各5g ，大米25g
調料：冰糖適量

做法：
1、銀耳、百合用清水泡漲，擇洗干凈，銀耳撕成小朵；大米洗凈備用。
2、鍋置火上，放入銀耳、百合、大米，加入適量清水，大火煮開后改小火，煮成黏稠時加少許冰糖，煮至融化即可。
TIPS:若是新鮮百合，可將鮮百合的鱗片剝下，撕去外皮薄膜，洗凈后在沸水中侵泡一下，可出去苦澀味。
營養分析：
銀耳含有豐富的膠質、維生素、無機鹽、氨基酸，具有滋腸益胃、補氣和血、美容嫩膚的功效。

花生菠菜

原料：熟花生米75g、菠菜200g
調料：植物油、干紅辣椒、食鹽、雞精各適量
做法：
1、將菠菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出過涼，瀝水，切長段，放入盤中，加食鹽、雞精拌勻，撒上花生米。
2、鍋中倒油燒熱，放入干紅辣椒炸出香味后起鍋，將炸好的辣椒油淋在菠菜上即可。
TIPS：儲存菠菜時為了防止干燥，應用濕紙包好裝入塑料袋，或用保鮮膜包好放在冰箱的冷藏室理。一般在兩天內食用，可以保證菠菜的新鮮。
營養分析：
菠菜富含維生素A的前體---β-胡蘿卜素，維生素A可防治夜盲癥和視力減退。
土豆燉肉

原料：土豆150g、豬肉150g

調料：蔥段、醬油、白糖、料酒、辣椒醬、植物油、高湯適量
做法：
1、土豆洗凈去皮后切塊，洗去表層淀粉；豬肉洗凈切成塊，加醬油、白糖、料酒腌30分鐘。
2、鍋內倒油燒熱，放入辣椒醬、蔥段炒香，放入肉塊煸至變白，加入醬油再稍炒，加入土豆塊翻炒均勻，加入適量高湯，煮沸后轉小火，邊煮邊略微攪拌，燜煮10分鐘即可。
TIPS：土豆切塊，沖洗完后要先晾干，再放到鍋里炒，這樣就不會粘鍋底了。
營養分析：
土豆是一種很好的健康食品，具有和胃調中、健脾益氣、補血強腎等多種功效，還富含維生素、鉀、纖維素等，幫助通便，并能增強機體免疫力。
猴頭菇炒青菜

原料：干猴頭菇150g、青菜300g（空心菜更佳）
調料：蔥花、花椒粉、食鹽、雞精、水淀粉、植物油各適量
做法：
1、猴頭菇泡發后洗凈，切成小塊；青菜擇洗干凈，適當切段。
2、炒鍋倒油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，倒入猴頭菇翻炒兩分鐘，放入青菜翻炒至熟，用食鹽、雞精調味，加入水淀粉勾芡即可。
TIPS：猴頭菇泡透洗凈后要放在保溫處，讓其悶泡、回軟，撈出后切去根部外皮并洗凈，順毛片開，再順毛坡刀片成大片。
【土豆|三口之家晚餐推薦--銀耳百合粥+花生菠菜+土豆燉肉+猴頭菇炒空心菜】營養分析：猴頭菇含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管患者的理想食品。

土豆|三口之家晚餐推薦--銀耳百合粥+花生菠菜+土豆燉肉+猴頭菇炒空心菜

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