烏冬面|天冷買白菜，挑綠色的還是白色的？50年菜農讓牢記3點，不會買錯烏冬面

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哈嘍，大家好！歡迎來到清清愛做菜，我是清清，之前清清的美食文章里有一篇示關于東北美食—白菜燉豆腐的制作方法，您是否還記得呢？今天談及這個是因為今天清清要來和大家分享關于里面用到的白菜的一些小知識點。

首先，白菜我們都知道是一種價格便宜，餐桌上常見的食材之一，然而其營養成分與營養價值，您是否又知曉呢？其實白菜作為素食一類，富含有豐富的維生素C葉綠素，胡蘿卜素、蛋白質和膳食纖維等。可以為人體提供所需的營養成分。因此喜歡吃肉類的朋友也要適當的吃些素食哦。

然后常見的白菜中有的葉子是白色的有的是綠色的，那么我們如何進行分辨和選擇呢？其實很簡單，記住一下清清提到的三點，保證你不會買錯。

第一點：分析兩種白菜
首先我們先來了解一下兩種白菜的區別，白色葉子的白菜因其生長周期比較短，因此其白菜中含有的水分就會比較的充足，但是也正是因為其水分充足的原因，因此這樣的白菜并不適合我們長時間的儲存。

那么綠色葉子的白菜呢？與白色的相比，綠色的白菜其生長的周期就比較長一些。，因此它所富含的水分就比較的少，那么這樣的白菜就適合我們長時間的儲存了。因此，你知道儲存白菜時，我們應該選擇哪一種了嗎？就比如冬天喜歡儲存白菜的家庭，我們冬天儲存食物時就要選擇綠色的白菜哦，而白色的白菜我們就應該盡快的食用。可以選擇做成餡亦或者是炒著吃都可以。

第二步：如何挑選
很多朋友在挑選白菜時都是觀其外觀來挑選的，其實不對，挑選白菜也有三個小竅門，那么我們應該怎樣去挑選呢？來，繼續跟著清清往下看：
①方法一：觀其根部
我們查看根部的切口位置，白菜根部切口位置比較的水嫩，并且其位置沒有出現發黑和腐爛的情況，那么說明這個白菜就是新鮮的梅剛采摘下來的。相反的，根部位置出現了發黑和腐爛的情況，那么就說明白菜的內部也出現了腐爛的情況，這樣的白菜就不建議大家去購買了。

②方法二:觀看白菜的葉子
我們也可以觀察白菜的葉子，如果是新鮮的白菜，他的葉子是水嫩的，并且葉子不會有發蔫的情況，同時我們還要觀察其葉子上有沒有黑點，如果存在黑點說明這顆白菜有黑斑病就不宜食用了。因此在看葉子除了觀察其葉子的水嫩情況還要看其有沒有黑點。

③方法三：捏一捏
最后的一個方法就是捏一捏了，我們可用雙手去捏一捏白菜看白菜是否包裹得緊實。如果捏起來硬邦邦的那么就說明這顆白菜的口感會相對的甜一些，相反的我們用雙手去捏時沒有硬邦邦的感覺，松松軟軟的話，那么清清就建議您換一顆白菜了，因此我們也可以通過捏一捏的方法感受白菜的包裹硬度來進行挑選。

【烏冬面|天冷買白菜，挑綠色的還是白色的？50年菜農讓牢記3點，不會買錯】您看到這里您學會了嗎？學了清清的這三個方法就不要再以外觀的方法的來挑選白菜咯！清清的方法既簡單又實用，趕緊學起來吧！好了，今天的文章就分享到這里了，這樣的美食制作方法要趕緊收藏起來哦，不然下回我擔心您找不到咯，如果還有其他的美食，清清還會繼續分享給大家，如果您看完覺得不錯的話，您也可以轉發分享給您身邊的親戚與好友，也希望您能多多關注與支持清清，那么我們下期再見啦！

烏冬面|天冷買白菜，挑綠色的還是白色的？50年菜農讓牢記3點，不會買錯

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