食材|冬季寒冷干燥，建議多吃六道家常菜，滋補潤燥暖身抗寒，老少皆宜板栗|小米辣|香菇

文章圖片

文章圖片

文章圖片

【食材|冬季寒冷干燥，建議多吃六道家常菜，滋補潤燥暖身抗寒，老少皆宜】大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。進入冬天，氣候變得寒冷又干燥，平時除了多穿衣多喝水之外，在飲食上也可以適當多吃些滋補潤燥的食物，暖身抗寒除冬燥。今天分享六道適合全家老少吃的家常菜，滋補營養、暖身抗寒、潤燥又下飯，經濟實惠老少皆宜。
一、山藥板栗雞湯
準備食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，枸杞，姜片。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。山藥去皮后切成小塊，板栗去殼后洗凈即可。
2、將雞肉、紅棗、姜片先放入鍋中，倒入適量的清水，先燉煮半個小時。接著再放入山藥、板栗繼續燉煮半個小時。
3、時間到了，就可以打開蓋子，撒上枸杞和食鹽，攪拌均勻即可出鍋。
二、香辣板栗雞翅
準備食材：雞中翅，板栗，小米辣，青線椒，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，再冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞翅撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，慢慢炒出棗紅色糖色，再放入雞中翅翻炒均勻，炒至上色。
3、接著放入生抽、老抽、蠔油、食鹽，翻炒均勻入味，放入板栗和適量清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，雞翅和板栗都已經煮得軟爛入味了，再撒上小米辣和青線椒，開大火翻炒收汁即可出鍋。
三、農家小炒雞
準備食材：雞腿，小米辣，青線椒，蔥段，蒜末，姜末，豆瓣醬。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈去骨，然后再切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、小米辣和青線椒清洗干凈后斜切成片，準備好蔥段、姜末和蒜末。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒，炒熟后盛出備用。另起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和青紅辣椒翻炒出香味，再倒入雞肉翻炒均勻。
4、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻入味，最后放入蔥段翻炒幾下，炒至斷生入味即可出鍋。
四、蒜苔香菇炒肉
準備食材：瘦肉，蒜苔，香菇，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。香菇洗凈后切成片，蒜苔洗凈后切成小段。準備好蒜末和小米辣。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制過的瘦肉翻炒均勻，炒熟后盛出備用。另起鍋燒油，油熱后爆香蒜末和小米辣，再放入香菇和蒜苔翻炒均勻。
3、炒至香菇和蒜苔變軟，瘦肉回鍋翻炒均勻，再加入生抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
五、魚香肉絲
準備食材：豬里脊肉，青椒，胡蘿卜，黑木耳，蒜末，姜末，魚香汁。
做法步驟：
1、準備魚香汁：碗中放入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、豆瓣醬、淀粉，半碗清水攪拌均勻備用。

食材|冬季寒冷干燥，建議多吃六道家常菜，滋補潤燥暖身抗寒，老少皆宜

猜你喜歡