炸雞|炸雞漢堡店的起酥油，又香又酥到底藏著什么貓膩？專家提醒：少吃漢堡

文章圖片

文章圖片

文章圖片

孩子不愛吃其它零食，就愛吃炸雞漢堡，有時候表現好了，媽媽就會獎勵吃一次。
街邊的炸雞店很多，趕上高峰期還會排隊，孩子只要吃炸雞的時候，就會特別安靜，盡情享受炸雞帶來的美味。
炸好的雞排外酥里嫩，雞肉鮮嫩多汁，擠上番茄醬，別提多美味了，就連大人都抵擋不住誘惑，忍不住要咬上一大口。

放眼望去，炸雞店的數量遍地開花，學校、商場、步行街、小區門口，必然分布著一家或兩家炸雞店，而且生意特別好。
最近看見一條消息，確實讓當家長的有點慌了，事關兒童的健康，后悔給孩子吃了。
為了滿足孩子的胃口，當初還特意買來食材，自己在家炸，用的都是新鮮的食材，包括炸雞、面包糠、食用油等，但效果卻始終達不到炸雞店的酥脆，原來有貓膩啊。
原來炸雞店使用的并不是植物油、調和油、大豆油、花生油之類的，當然，為了成本，他們也用不起，都想降低成本。
原來他們用的竟然是“炸雞專用起酥油” ，

什么是起酥油，起酥油是一種常見的油類，專門用于蛋糕、糕點、膨化食品的制作，控制好食用量，偶爾吃幾次問題不大。
起酥油未使用之前是固態的，受熱之后，會變成液體，也就是油了，專門炸雞用的，起酥效果秒殺市場上所有的植物油。
為什么你在家炸的雞排不好吃，原因就在這里了，你用的油不對路。
起酥油并不是不好，偶爾吃幾次問題不大，但不建議長期食用，因為起酥油還有一個外號，就是“笨蛋油” ，影響兒童的大腦發育
起酥油是人造氫化油，含有反式脂肪酸，對身體特別不好，色拉油都比這個良心。
一條街上有的炸雞店生意火爆，有的炸雞店冷冷清清，原因很簡單，誰的成本控制的低，誰的客源就多。
而且最關鍵的一點，你用植物油炸的不酥脆，回頭客也就少了，人家用起酥油炸的又香又酥脆，回頭客自然多。

不但如此，可能還會被點評不好吃，沒人家誰誰誰炸的好吃，其實都是狠活啊。
吃過一次炸雞，臉上就爆痘了，跟這個也有一定關系，上火的源頭。
其實“飛哥”早就說過了，有人記住了，有人轉身就忘記了。
有個朋友在炸雞店干了三天就辭職了，據她所說，起酥油炸的黢黑，才會倒出來換掉，而且不會扔掉，因為有人回收。
炸完之后，衣服上的味道久久不能散去，真狠吶。
連鎖店都用這個，成本低，口感好，不容易炸糊，看著有賣相，自家在家炸的偏硬，口感涼了不好吃，任憑你怎樣操作，都炸不出那個味。

真懷疑當初詆毀豬油的是不是這群人，起酥油標準的反式脂肪酸，吃多了影響健康，對人體的傷害很大。
一鍋油炸多少食物都是有標準的，個別炸雞店的商家，真的非常不地道，明明油的使用率差不多了，應該要換油了，居然還放穩定劑，繼續食用，都炸黑了才倒掉，真的是沒良心。

天天吃的，改成一周吃一次，一周吃一次的，改為半個月吃一次，逐漸遠離吧，

炸雞|炸雞漢堡店的起酥油，又香又酥到底藏著什么貓膩？專家提醒：少吃

猜你喜歡