蓮藕|蓮藕燜豬手豬蹄

蓮藕的維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。推薦人群：備孕孕期月子/產后兒童
忌食人群：嬰兒
準備材料：豬蹄2只、藕1節、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳（紅）適量、胡椒粉少許。
步驟1：豬蹄洗干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。
步驟2：燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。
步驟3：豬蹄撈出清洗干凈后瀝干水份，然后和蓮藕一起放入鍋內。
步驟4：熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
步驟5：加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右；開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

寶寶云母嬰平臺烹飪小貼士
1、菜里放了甜面醬、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放鹽了。
【蓮藕|蓮藕燜豬手】2、沒有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。
3、蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。

蓮藕|蓮藕燜豬手

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