土豆|吃遍大連-人氣煙火，炭爐牛雜，各煲各味，從喉嚨一直暖到胃里~ 上海市|擺攤|烤串

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又一次的降溫，
每天就想吃點熱乎的。
在溫度已經降至零度以下的時候，
相信很多吃貨們想要吃個暖暖的煲。
【土豆|吃遍大連-人氣煙火，炭爐牛雜，各煲各味，從喉嚨一直暖到胃里~】只不過最近幾天的變化，
大部分人的打煲計劃
估計也要擱置一段時間~
冬天吃個牛雜煲，
看著牛雜在醬色的濃湯里
咕嚕咕嚕地翻滾著，
吃肉前可以先喝口濃湯，
一口下去從喉嚨一直暖到胃里，
真的絕了~
泓杉放炭火牛雜煲

炭火砂鍋煲，自家有牛場，湯底也是獨家秘方。
招牌廣味牛雜煲，里有牛腩、牛筋、牛肚、牛腸、牛筋丸、面筋、白蘿卜等。炭爐砂鍋慢慢燜煮牛雜，牛雜能夠更充分地吸收湯汁。香菇、豆泡、面筋和白蘿卜鋪底，再加上鹵汁和牛雜，濃濃的香味隔著老遠就能聞到。

地址：中山區港灣街2-3號
甘記炭火牛雜煲

熱氣騰騰的廣式打邊爐是它的人氣招牌，坐在小馬扎上吃，來的人幾乎是為了這鍋誘人的招牌牛雜煲。
鍋是專門的砂鍋，爐子是泥爐，滿滿的一鍋真材實料，再配上一碗鮮湯，用炭爐燒煲，能讓牛雜在燉煮中更加酥爛入味。

一份牛雜煲數量就非常的多，牛肚、牛腸、牛筋、牛腩……配上牛肉、豆腐泡、白蘿卜等等，都很大塊，咕嘟咕嘟在砂鍋中煮，光是看著就會饞的直冒泡。

砂鍋被炭火裹挾著慢滾，越煲越入味。精心熬煮的湯底，肉香味十足。邊吃牛雜邊下菜，吃廣式明爐炭火牛雜煲一定要來一份面，這個面是廣州的一種方便面，樣子和別的方便面沒什么兩樣，但是吃過了你就會知道是不一樣的。
地址：中山區天津街88號
張記牛雜煲

小店不大，不僅有牛雜煲，還有筋頭巴腦煲，店家給的量也足，滿滿的一鍋。
牛雜煲一上桌，濃郁的氣息瞬間四溢開來，用料也是非常足。燉煮的酥爛入味，輕輕一咬，入口即化，肉香、筋韌、肚嫩……每一塊肉吃起來都軟嫩綿滑，還有特色的牛舌。

牛雜軟而不爛恰到好處，脆爽彈牙的牛肚和爆汁牛腸，有了小料的加持更加美味，吸飽湯汁的牛肉丸也是Q彈爽口，蘿卜更是從鮮甜脆爽到入口即化~再來一碗米飯，冒汗~

地址：中山區丹東街33號
王記港式地攤打邊爐

馬扎子和小桌子，地攤式的打邊爐，一景一致都像極了街頭大排檔的樣子。老式紅泥爐炭火，配土砂鍋是標志。柜子里擺滿了琳瑯滿目的酒水飲料，調料區的醬料一目了然。

土豆|吃遍大連-人氣煙火，炭爐牛雜，各煲各味，從喉嚨一直暖到胃里~

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