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深夜追劇必備香辣小零食！
用料：豆干1斤、辣椒粉20克、孜然粉10克、鹽2克、雞精5克、香油10克、花椒油10克、菜籽油（油炸用）適量、蠔油15克
菜市場上買的鹵豆干
切成三角形
鍋里多點油
冷鍋冷油 ， 下入豆干
炸出蜂窩狀 ， 撈起裝盤備用
（先不開火）鍋底留油 ， 下調料：辣椒粉20克、孜然粉10克、鹽2克、雞精5克、蠔油5克、香油10克、花椒油10克
加完調料再開最小火 ， 炒均、炒香
【香菇|兩步搞定一碟, 冷吃香辣豆干！】
倒入炸好的豆干 ， 炒勻即可（這步10來秒差不多 ， 炒久了會苦！）
麻辣爽口 ， 喝兩杯夠用了 ， 哈哈哈！
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