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蘿卜|"三九補一冬，來年無病痛"，今日三九，老傳統吃3樣，忌3樣別忘記

蘿卜紅棗

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蘿卜|"三九補一冬，來年無病痛"，今日三九，老傳統吃3樣，忌3樣別忘記
“數九寒天 ， 冷在三九” ， 今日進入三九天 ， 正是一年中最寒冷的時候 。
在三九天氣 ， 一方面要注意外在的保暖；另一方面需要內在的補充營養 ， 來幫助我們增加御寒能力 ， 驅寒保暖增強體質 。 老話說：“三九補一冬 ， 來年無病痛 。 ”補充營養 ， 健康過年 。

進入三九天 ， 提醒大家：吃3樣忌3樣 ， 順應時節 ， 補足營養過冬天 。
吃3樣
1.一點羊肉——益氣補虛“冬有羊肉 ， 不怕風霜” 。 三九天一碗熱騰騰的羊肉 ， 可以在體內產生熱氣 ， 補虛益氣、祛除冬季的寒氣、滋補身體 。 因此 ， 三九天一定不能錯過羊肉湯 。

推薦做法：【羊肉豆腐湯】
1.準備一斤羊腿肉 ， 再準備兩斤羊骨斬成段 。 生姜一塊 ， 切成姜片；蔥白一根 ， 切成段和姜放在一起備用 。

2.鍋內燒水 ， 倒入準備好的羊肉和羊骨 ， 加入料酒20克去腥 ， 打去浮沫 。 加水倒入焯過水的羊肉羊骨 ， 放入蔥段和姜片 ， 蓋上鍋蓋開小火慢燉1個小時 ， 燉出羊骨中的營養 ， 把羊肉燉熟 。

3.1個小時后把羊肉取出來 ， 蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘即可關火 。 然后把晾涼的羊肉切成小塊備用 。 準備小蔥幾根 ， 切成蔥花；洗凈的香菜一小把 ， 切成小段 ， 放入湯盆中 ， 加入食鹽3克 ， 胡椒粉2克 ， 一會用來盛羊肉湯 。

4.老豆腐一塊 ， 切成均勻厚片 。 鍋內燒水 ， 水燒開以后把豆腐倒入鍋中 ， 焯水1分鐘左右倒出控水 。 加入剛剛熬好的羊肉湯 ， 開大火把湯汁燒開 ， 轉中火燉2分鐘 ， 時間到起鍋 ， 把羊肉湯盛放在湯盆中即可 。

【蘿卜|"三九補一冬，來年無病痛"，今日三九，老傳統吃3樣，忌3樣別忘記】好了 ， 這道鮮香營養的羊肉湯就做好了 。

2.一碗粥——養胃滋補俗話說“五谷雜糧最養人” ， 三九天喝粥有利于消化、吸收 ， 又美味可口 ， 男女老少皆宜 。 進入深冬以后 ， 飲食中的肉類增多 ， 經常喝粥 ， 可以滋養脾胃 ， 潤肺去燥 ， 益氣健脾 。
推薦做法：【八寶粥】
1.準備適量的紅蕓豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子 ， 把這些豆子都放在一起 ， 用清水多淘洗幾遍 ， 控干水分備用 ， 把剩下的紅棗、江米單獨清洗干凈 ， 等會蒸制 。

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