干鍋蛇制作方法 干鍋蛇制作方法與步驟


干鍋蛇制作方法 干鍋蛇制作方法與步驟


【干鍋蛇制作方法 干鍋蛇制作方法與步驟】1、蛇洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘 。撈出蔥段和姜片,然后撒上薄薄一層干面粉,抓勻,注意只要一點點面粉即可 。
2、炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒蛇 。等油燒至非常熱,下入蛇炸,待蛇表面有些金黃,縮小,將蛇撈出一邊待用 。
3、炒鍋里留少許油,燒至5成熱,放入干辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入蛇,快速炒勻,出鍋即可 。

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