如果保存得當，一般是可以放到冬天吃的 。
干燥后香椿中的水分大部分已經蒸發，所以保存時間相對較長 。如果保存得當，一般可以保存一年左右 。如果保存完好，甚至可以保存更長的時間 。
香椿是一種上市期很短的野生蔬菜 。香椿芽老了不能吃 。因此，香椿的食用期可以通過其他方式延長，如曬干 。香椿干看起來有點像泡菜，但味道比泡菜好得多 。吃東西前先用溫水浸泡2小時左右 。
【香椿曬干冬天吃可以嗎？】
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