乳清蛋白通常從牛奶中純化 。
牛奶中的嘌呤含量極低，因為它是一種幾乎沒有細胞結構的體液 。
因此，牛奶中的嘌呤極低，因此蛋白質粉中的嘌呤幾乎為0 。
【蛋白粉嘌呤含量多少】要注意的是，大多數蛋白粉使用的是大豆蛋白，少數產品使用乳清蛋白和動物蛋白以及各種雜亂蛋白 。
而大豆嘌呤含量適中，這種就不適合尿酸較高的人食用了 。
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