腐竹|專屬于我們的年夜飯腐竹

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新年伊始，一飯食一羹湯皆需從健康出發。

【腐竹|專屬于我們的年夜飯】告別傳統的重油重鹽飲食，讓您想吃就能放心吃。
為此，我們特地準備了一份年夜飯，雖然簡單但是也能在犒賞味蕾的同時不讓腸粘連有機可乘。
讓您也能和家人一起度過一個健康歡樂的春節！
主食

番茄雞蛋燴飯

食材：大米番茄雞蛋火腿
料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺番茄醬、一勺淀粉、半勺鹽、糖、半碗清水攪拌均勻
做法：大米煮熟，番茄切小塊，雞蛋炒散，火腿切片。鍋里炒香蒜末，加入番茄炒出汁，加入雞蛋、火腿，倒入料汁。加入米飯燜至湯汁濃稠即可。
菜品
豆豉花菜

食材：菜花、豆豉、蒜、蔥、油、醬油
做法：菜花洗干凈切條用開水焯一下。鍋中加油，油熱加姜絲和蔥絲。放入豆豉菜花翻炒。放入蒜末，醬油調味。
琉璃白菜

食材：白菜，熟火腿沫
做法：白菜切長條，起鍋燒油至五成熱，放白菜條爆炒，撈出瀝干，白菜條加入清水，也可用高湯代替清水，精鹽、味精調勻，蒸鍋蒸10分鐘。時間到后取出將白菜扣在盤中，撒上熟火腿末點綴。把蒸白菜條的原汁放入鍋中煮沸，加入味精、胡椒粉、香油，用水淀粉勾薄芡，出鍋后將料汁淋在白菜上面即可。
紅燒冬瓜

食材：冬瓜、生抽、老抽、鹽、蠔油、白糖、蔥蒜。
做法：冬瓜去皮去籽切片，適量油下冬瓜炒軟。炒軟放蒜末，兩勺生抽，一勺蠔油，適量鹽，適量白糖，少許老抽。加水沒過冬瓜，煮熟撒蔥花即可。
蝦仁蒸蛋

食材：雞蛋、蝦仁、鹽、雞精、香油、蒸魚豉油
做法：雞蛋打散加鹽輕輕攪打，加入適量的溫水再次攪拌均勻。然后把蛋液過濾一下，包上保鮮膜。入蒸鍋大火蒸制，蝦仁去蝦線切小丁備用。雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁，再次蒸制至蛋液熟透。吃的時候撒少許蔥花，香油，蒸魚豉油即可。
番茄土豆牛肉

（注意：患者不建議食用牛肉）
食材：番茄、土豆、牛肉、蔥、姜、花椒、香葉、鹽、桂皮、大料、料酒、油、醬油
做法：蔥姜切片，西紅柿、土豆、牛肉切塊備用，鍋里燒熱水，把牛肉倒進去煮并撇去浮沫。湯清之后，把花椒大料等放進去，加料酒繼續燉。燉煮肉的時候，起鍋熱油，炒香蔥姜。加入西紅柿炒出湯汁。把燉好的牛肉連湯一起倒進去。加醬油，中火燉50分鐘。放入土豆，加鹽，燉熟即可。
清燉羊肉

食材：羊后腿、蔥、姜、八角、青蒜、鹽、白酒、水
做法：羊肉加姜片和白酒焯水撈出，煮鍋放水，沒過肉即可。放入肉塊，蔥段和姜片，八角提香去腥。大火煮沸轉小火慢燉一小時，肉熟后加鹽調味。出鍋撒上青蒜末即可享用。

腐竹|專屬于我們的年夜飯

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