牛奶|喝牛奶總拉肚子，教你一招酸奶

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意識到喝奶有益健康的人，越來越多。
牛奶含有優質蛋白，還有較高的鈣含量，確實是好東西。
但想要喝夠奶，并不容易

《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示， 2015 年我國城市人均奶攝入量，只達到了推薦攝入量（300 克 / 天）的 14% 。
【牛奶|喝牛奶總拉肚子，教你一招】牛奶這么好，可是為什么我們總喝不夠呢？

根據數據統計， 75% 以上亞洲人，都存在乳糖不耐受的問題，喝了牛奶后會拉肚子或者脹氣。
這使很多人沒法喝牛奶，就更別提每天保證一包奶了。
喝不了牛奶，怎么辦？優質蛋白和鈣質，就沒有別的來源了嗎？

乳糖不耐受

不妨試試酸奶和奶酪—
牛奶里含有的蛋白、鈣，各種乳制品里也都有，畢竟牛奶是乳制品的原料。
乳制品的選擇，就非常多樣了，比如酸奶和奶酪。
在牛奶轉化成酸奶的發酵過程中，營養上沒損失啥，反而增加了一些活性菌等「有益份子」。
而且牛奶中的乳糖，被乳酸菌給分解掉了，所以酸奶對乳糖不耐人群非常友好。
奶酪的發酵過程中，部分乳糖分會解成乳酸，還有一些乳酸會隨著乳糖一起排出，所以奶酪中的乳糖也很低。
乳糖不耐受，不妨每天喝杯酸奶，或者吃點奶酪。
但問題來了，市面上的酸奶，很多會有糖、果醬的添加，容易踩雷；奶酪也不容易挑對，一不小心，就會選到脂肪含量和鈉含量較高的產品。

牛奶|喝牛奶總拉肚子，教你一招

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