豆腐|2200多年的建城史，杭州為何被游客詬病是美食荒漠？豆腐

人人都說上有天堂，下有蘇杭。自秦漢設立郡縣以來，杭州已有2200多年的建城史。杭州是個好地方，古人有詩：暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州；江南憶，最憶是杭州，何日更重游？作為外地人，來杭州四五年了，杭州城市規劃的確實漂亮，老城區古風古色，新城區高樓鱗次櫛比，相當繁華。可就是美食問題一直讓游客和來杭州工作的人們抱怨連連。
按道理講歷史悠久的城市必不缺美食，你看西安洛陽成都廣州長沙就連北京也不乏美食。為何單獨杭州被稱美食荒漠呢？古人常把蘇杭一起提起，可隔壁省的蘇州不存在這種讓大家詬病的問題啊？
難道是杭州人和其他地區人的口味不同？有這方面的原因，杭州人咸鮮口居多，不能吃辣。先不以大魚大肉為例，就以日常吃食為例。單說那個早上的豆漿，先調一個咸口的底料，再舀一勺子豆漿。我是喝甜豆漿的，這真不對我胃口。再說平時中午晚上吃的片兒川、拌川各種川兒、蝦爆鱔面之類的。作為北方人應該教教杭州人怎么吃面，面的靈魂在于湯底，一定是要骨湯煮出來的面，才叫面。面條勁道即可，關鍵是湯要是熬好的骨湯。如果沒有骨湯，面的靈魂在于澆頭。不要以為北方人天天啃饅頭，清水面條就能吃了。我吃各種川兒，就像吃清湯面配饅頭，寡淡無味。杭州人的口味太淡了，面也不勁道，味同嚼蠟。杭州人莫生氣，這適合你們口味不適合外地人的口味。我在杭州碰到的好人還是比較多的，我只是吃不慣你們的日常的吃食，并非故意找茬。
第二個原因，杭幫菜飯店很少，正宗的也少。不容易找到，我方便去的也就老頭兒油爆蝦，還不錯。游客連老頭兒都找不到，只能去啃巴比饅頭，吃滿大街的安徽炒粉了。好家伙，來了一次天堂只能吃安徽炒粉啃芭比饅頭，能給杭州好評嗎？
第三個原因，杭州街頭美食太少，我本來以為木桶烤爐的梅干菜燒餅，杭州美食第一，沒想到這燒餅也不是杭州美食。人家叫縉云燒餅，是浙江特色美食。杭州街頭小吃不知道有什么，知味觀嗎？算一個吧！你看就說河南吧，滿大街的燜面、胡辣湯、燴面、牛肉湯店…杭州，土家醬香餅、安徽炒粉、淮南牛肉粉絲湯…杭州人能告訴我除了酒樓以外的平常的街頭美食嗎？我四五年硬是沒發現，杭州接地氣的街頭小吃確實荒漠啊！這點屬實
其實杭州還是有美食的，但是美食不在街頭。醬鴨醬的魚、肉還是對我胃口的，西湖醋魚也不錯，東坡肉也還行。螃蟹我這個荷蘭土著吃不出好壞，但也不錯，還有那個豆皮裹豬肉那個菜也不錯。總之杭州本地的街頭美食確實荒，外地的街頭美食倒是很多。游客想吃真正的杭州美食那要本地人指點，不然吃不到正宗的。
【豆腐|2200多年的建城史，杭州為何被游客詬病是美食荒漠？】

豆腐|2200多年的建城史，杭州為何被游客詬病是美食荒漠？

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