蔬菜|春季重在養肝，大魚大肉靠邊站！5種蔬菜換著吃，肝好精神好香菇|胡蘿卜|豆皮

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【蔬菜|春季重在養肝，大魚大肉靠邊站！5種蔬菜換著吃，肝好精神好】

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導語：春季重在養肝，大魚大肉靠邊站！5種蔬菜換著吃，肝好精神好
春天一到，人的心情會不自覺地變得很好，干什么事情都順利了許多，那么在這個季節，一定別蹉跎，干好工作的同時，還要注意養生，在飲食方面多調節。
春季重在養肝，大魚大肉靠邊站！5種蔬菜換著吃，肝好精神好。想要肝臟好，盡量少吃肥膩的肉類，多吃新鮮蔬菜，減少肝臟負擔。快來看看都有哪些蔬菜，每天換著吃，對肝臟更有益。

一、黃瓜
推薦食譜：豆皮卷
準備好食材，分別有黃瓜、胡蘿卜、大蔥、雞蛋、豆皮，還可以搭配生菜、香菜、紫甘藍等。
除了雞蛋、豆皮外，其它食材都洗凈切細絲。
鍋內加水，煮開后放入豆皮，煮兩分鐘，煮好后撈出放涼。再倒入胡蘿卜絲，略微燙一下撈出，瀝干水分。雞蛋打進碗中攪散。
豆皮放涼后攤在案板上，再放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥白絲，放好后卷起來，切成小段，放在盤內擺好。
鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒碎一點，再倒入蒜末、甜面醬翻炒均勻，盛進小碗裝好。
雞蛋醬擺在豆皮卷中間，搭配在一起吃就可以了，一點不膩特別好吃。

二、香菇
推薦食譜：蠔油香菇
準備一些不太大的香菇，用廚房剪刀將香菇把剪掉，不建議直接揪。處理好后清洗干凈。
洗凈后給香菇表面劃十字，越密集越好，但要注意力度。
鍋內加水，煮開后倒入香菇，煮兩分鐘撈出，再過涼水，將水分擠干。
碗中放入鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、老抽、淀粉、水攪拌均勻，調成料汁。
鍋內加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入香菇，小火煎出香味。
最后倒入料汁攪拌均勻，再蓋好蓋子燜幾分鐘，大約兩分鐘后，打開蓋子大火收汁，這道菜就做好了。

三、白菜
推薦食譜：白菜豆腐粉絲湯
粉絲加溫水浸泡。白菜洗凈切塊；豆腐洗凈切塊；金針菇去掉根部洗凈。
鍋內加油，燒熱后放入蔥段爆鍋，再倒入白菜翻炒，炒到白菜出水。
接著加少許水，倒入豆腐塊，放入少許鹽，大火燉煮三五分鐘，燉到自己喜歡的口感。
燉好后倒入金針菇、粉絲，再煮一分鐘。最后加少許胡椒粉、雞精攪拌均勻，這道菜就做好了。

四、菠菜
推薦食譜：清炒菠菜胡蘿卜
菠菜清洗干凈；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；大蒜拍碎切末。
鍋內加水，煮開后倒入菠菜，煮一分鐘，煮好后撈出。
另起鍋加油，燒熱后放入蒜末，小火炸出香味，再倒入胡蘿卜絲翻炒，炒到胡蘿卜絲變軟。
接著倒入菠菜翻炒均勻，再放入鹽、雞精調味，快炒幾下就可以出鍋了。

五、西藍花
推薦食譜：西藍花炒木耳
木耳加水浸泡，等泡大泡軟后去掉根部，再加入淀粉抓洗兩遍。西藍花去掉根部，分成小朵，清洗干凈。蒜片切好待用。
鍋內加水，煮開后倒入西藍花，煮一分鐘撈出，過涼待用。再倒入木耳煮兩分鐘撈出。

蔬菜|春季重在養肝，大魚大肉靠邊站！5種蔬菜換著吃，肝好精神好

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