【文蛤炒意面做法步驟 文蛤炒意面需要哪些材料】1、材料：熟面適量、花蛤一斤、瘦肉適量、胡蘿卜一個、芹菜少量、蒜頭幾瓣 。
2、做法：瘦肉切小片，加醬油淀粉，腌制；花蛤洗凈，胡蘿卜切小丁，芹菜切丁，蒜頭剁碎；熱鍋下油，爆香蒜蓉，下花蛤爆炒；花蛤炒出水，開口之后下胡蘿卜丁；炒至均勻，蓋上鍋蓋，燜一分鐘；大概鍋蓋，下腌制好的瘦肉，炒均；下鹽，炒至食材都熟透；轉小火，下熟面，炒拌均勻；下芹菜丁，下香菜會更好吃的，炒拌均勻，裝盤 。

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