煎牛排不要頻繁翻面，但也不是說每面只能翻一次，重點是要先煎香牛排的兩面鎖住肉汁 。
如果當你翻過來發現還沒煎好的時候，完全可以等另一面煎好后再翻面繼續煎 。
一般只需要翻面2-3次，牛排反復翻面容易散，會影響肉質和口感 。
一般來說，大火煎一塊牛排大約需要2-3分鐘 。
這取決于牛排的厚度 。
牛排越薄，時間越短 。
八分熟的牛肉是灰色的，中間有血絲 。
【煎牛排翻幾次面】
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