新鮮牛肉片怎么做面條牛肉片煮面條 _知識經驗

1、食材：掛面1兩、肥牛250克、小油菜100克、雞蛋(紅皮)1個、花生油10毫升、鹽適量、雞精適量、小香蔥1根、花椒油2滴、姜末適量。
2、做法：將小油菜掰開洗凈瀝水，小蔥切成小段，準備好面條和牛肉片。
【新鮮牛肉片怎么做面條牛肉片煮面條】3、鍋內置花生油，燒熱至5成，用三分之一的蔥侮肺花熗鍋，然后倒入適量水大火燒。
4、水至八成熱時候打入雞蛋，大火三分鐘待荷包蛋成型撈出。
5、湯里放入姜末，煮開后將牛肉片放入，煮開撇去浮沫，撈出牛肉片放入碗中（防止肉片口感老）。
6、撈出的荷包蛋和肉片放一邊備用。
7、煮肉片的湯燒開，放入面條，繼續大火煮開后用筷子攪拌，換中火煮大概4分鐘，放入撈出備用的肉片，放入青菜，放入鹽、雞精、兩滴花椒油，煮開后放入剩余小香蔥段，拌勻關火。
8、將煮好的肉片面條盛出即可食用。

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