【紅燒麻辣牛蛙的做法 紅燒麻辣牛蛙怎么做】1、牛蛙一定要清洗干凈 ， 從超市買的一般都是凍的 ， 注意解凍的時候不要太久了 。
2、干辣椒、青椒都要切好備用 。姜是一定要有的 ， 去腥味 。
3、配菜芹菜、青椒都要清洗切好 ， 芹菜盡量選用比較嫩的 。
4、一開始油燒熱 ， 放入姜、麻椒、干辣椒等 ， 大火快炒牛蛙 ， 變色后 ， 撈出來 。再重新炒芹菜青椒 。先不要放鹽 。
5、最后把牛蛙加入芹菜中 ， 大火炒 ， 加入醬油 ， 鹽 ， 收鍋 。

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