【干挑面的做法 美味干挑面的做法】1、準備好面條，選用比較勁道的面條 。
2、往鍋內倒入清水，再倒入少許醬油并加入白糖、五香料，加熱至沸騰3分鐘后再加入味精、炸好的蔥油、香油，濾取之后就是干面條醬油 。
3、準備一大鍋，先將水煮開，然后將生面條放入，稍用筷勻拌，合上鍋蓋，水沸則揭蓋，再用筷子稍作勻拌，當面條浮在沸水中，迅將面條用濾水的勺子撈起，盡可能把水濾干 。
4、放在備好汁料蔥花的碗里，汁料當然是用新鮮豬油或新熬辣油，放入熬制好的醬油，味精，少量醋（可不加），挑拌均勻，撒上蔥花，一碗香噴噴的長興干挑面就完成了 。
5、在干挑面的上面放上喜歡的配菜，新鮮制成的荷包蛋、肉圓、鹵素雞、青椒肉絲、爆魚、鱔絲等等，真的好美滿哦 。健康美味的干挑面就做好了，趕緊嘗嘗吧 。

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