1、辣炒毛蛤蜊 。用料：主料毛噶(帶皮)1200克；輔料：洋蔥1個 ， 干辣椒3個 ， 姜適量 ， 花椒適量 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 黃酒1勺 ， 大蔥半棵 ， 大料1個 。
2、毛噶洗凈 ， 放入大蔥姜片和大料煮開 ， 放入毛噶 。
3、全部開口關火 ， 撈出來 ， 扒肉去殼 ， 洗凈控干水分 。
4、準備配料 ， 鍋中放油炒配料出香味 ， 放入洋蔥煸炒 。
【毛噶怎樣炒 毛噶如何炒】5、放入毛蛤蜊肉 ， 放入生抽和蠔油 ， 大火炒均勻關火 。

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