雞蛋|3月6日驚蟄，老人說“驚蟄吃3寶，財來病不找”，3寶指啥？咋吃？韭菜

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年紀越大時間過得越快，不知不覺中，二十四節氣中的第三個節氣驚蟄即將到來了， 3月6日便是驚蟄。
很多人不了解“驚蟄”二字的含義，驚蟄又名“啟蟄” ，其實就是說春天來了，萬物生機勃勃，植物開始生長，動物也變得更加活躍，就連地底下冬眠的小蟲子們隨著天氣變暖，也開始驚喜活躍了。

春雷乍動，春雨越下越大，地表雨水增多，世間到處都洋溢著春天的氣息，人們開始準備春耕工作。
驚蟄雖然不是傳統的節慶日，但是關于驚蟄的傳統習俗還是有很多的，尤其是在飲食上，民間有很多的講究和說法。
比如老人說：“驚蟄吃3寶，財來病不找” ，那么這3寶指啥呢？咋吃？今天我們便一起來看看吧。
一寶：梨
驚蟄那天在各地都有吃梨的習俗，為什么古人選擇在那一天要吃梨呢？而不是蘋果香蕉呢？
其實也是有出入的，古代是農耕社會，沒有什么事情比農時更加重要，驚蟄節氣過后，人們開始進行春耕，春耕最重要的一個環節便是犁地。
由于“犁”與“梨”是諧音，寓意著驚蟄吃梨再去犁地的話便會驅離農田里的害蟲，從而在新的一年能夠五谷豐登，莊稼收獲滿滿之意。

同時梨還有有生津潤燥、止咳化痰之效，尤其是如今甲流高峰期，很多人中招后咳嗽不止，正適合食用。
給大家推薦：冰糖燉雪梨。
冰糖燉雪梨食材比較簡單，準備冰糖塊，雪梨，枸杞少許，銀耳少許，首先將銀耳泡發后捏碎，然后將枸杞清洗干凈。

將雪梨切成塊狀，然后再將冰糖塊，枸杞，雪梨，銀耳，一起放入燉罐中，加入少許清水，然后采用隔水燉的方式燉2個小時左右即可。
做好之后的冰糖燉雪梨香甜爽口，對咽喉有很好的養護作用。
二寶：雞蛋
驚蟄除了吃梨之外，第二寶便是吃雞蛋，圓形的雞蛋象征著團圓美滿之意，有的地方吃雞蛋之前還會將其放在桌子上滾一滾，寓意財源滾滾來之意。
雞蛋富含蛋白質，鈣等多種營養素，不管是老人還是小孩每天吃個雞蛋，對身體都是很有好處的，雞蛋的做法有很多，最簡單的便是水煮蛋，將雞蛋扔水里煮10分鐘即可。
三寶：韭菜
【雞蛋|3月6日驚蟄，老人說“驚蟄吃3寶，財來病不找”，3寶指啥？咋吃？】春韭被古人稱為：“春天第一鮮” ，驚蟄吃韭菜的傳統由來已久，同時韭菜諧音“久財” ，寓意新年能夠財運旺，財富能夠永久的來，寄托了人們對美好生活的期盼。
韭菜口感清香脆甜，營養價值豐富，尤其是驚蟄時期的韭菜，剛剛長出新嫩葉，口感特別好，不可錯過這道春季美食。

給大家推薦一道家常菜：韭菜炒蛋。
將新鮮的韭菜清洗干凈，然后切成段，將雞蛋打成蛋液，加入少許鹽，少許生粉攪拌均勻備用。
鍋中加入食用油，油溫開始冒煙時，將雞蛋液放入鍋中煎制，直到雞蛋膨脹兩面金黃時便可撈出。

鍋里倒入韭菜，開大火爆炒，加入少許食用鹽，生抽，蠔油，倒入雞蛋一起快速翻炒，喜歡吃辣的還可以放入少許辣椒粉，翻炒片刻即可出鍋。

雞蛋|3月6日驚蟄，老人說“驚蟄吃3寶，財來病不找”，3寶指啥？咋吃？

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