【比管魚燉豆腐的做法 比管魚燉豆腐怎么做】1、比管魚洗凈，剪開布袋，取出墨囊和軟刺，待用；
2、豆腐沖洗干凈，待用；
3、鍋里加適量的清水，水開后把豆腐捏碎放進去，邊煮邊用鍋鏟把大塊的豆腐壓碎；
4、開鍋后，稍煮一會，
5、再放進洗凈的比管魚，
6、再次煮開，開鍋后煮2分鐘左右，
7、用鹽調味，放上小青菜點綴，即可盛出 。

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