可能會長霉 。
臘肉放置時間過長，特別是天氣潮濕的時候，更容易長毛 。這是一個霉菌繁殖的過程 。如果臘肉中有很多霉菌滋生，很容易對健康產生影響，所以最好不要吃這樣的食物 。
如果沒有太多發霉的地方或者剛開始變質，把發霉的部分剪掉，用溫水把臘肉洗干凈，再用白酒洗一遍，然后溫熱，然后繼續晾干，這樣還可以保存更長 。

【臘肉一直掛在不通風處會長霉嗎？】

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