野菜|餐桌上的“天然洗腸菜”，2塊錢炒一盤，刮油減脂，不懂吃可惜了面粉|香椿|胡蘿卜

【野菜|餐桌上的“天然洗腸菜”，2塊錢炒一盤，刮油減脂，不懂吃可惜了】

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春回大地，萬物復蘇，人世間一片生機勃勃的景象。這時候，雖然溫度有所回升，但是也要時刻注意“倒春寒”來襲，再就是還要注意飲食上的調整。在古，我國古人就講究“不時不食” ，也就是說吃東西要按時令，什么季節就要吃什么食物。以下這4種食物，被稱為餐桌上的“天然洗腸菜” ，價格也不貴，通常只需2塊錢就能炒一大盤，不但營養豐富適合春天吃，而且還能刮油減脂，增強體質，不懂吃的話那就太可惜了！

1：黃豆芽，黃豆芽就是i用黃豆泡發而成的，根部粗壯，豆瓣呈黃色。其營養價值極為豐富，尤其是蛋白質含量依然吊打其它蔬菜，每100克黃豆芽中含有將近5克的蛋白質，比牛奶，綠豆芽都要高。再就是除了蛋白質含量高之外，其所含的鉀元素也很豐富，每100克黃豆芽含有鉀元素162毫克，黃豆芽還是補充膳食纖維的一把好手，促進腸道蠕動，對各個年齡段的人都有很大的好處。

老廚黃豆芽
食材：新鮮的黃豆芽，紅薯粉條，八角，五花肉，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，韭菜。
做法， 1：紅薯粉泡軟，五花肉切片，大蔥，生姜，大蒜，分別切片，干辣椒切段，韭菜洗凈切段。
2：炒鍋加油燒至3成熱，倒入黃豆芽過油1分鐘。之后將其倒入沸水中汆燙30秒，控干水分待用。
3：炒鍋加食用油燒熱，先放入八角炒香，隨后下入五花肉炒香，再放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味，隨后加蠔油，生抽炒出醬香味，倒入黃豆芽翻炒均勻，再放入沒過黃豆芽的清水，燒沸后加鹽，雞精調味，少許老抽調色，攪勻后放入粉條燒至變軟，撒上韭菜段，淋香油，翻勻即可出鍋。

2：綠豆芽，綠豆芽就是用綠豆泡發而成，豆芽根細長，豆瓣細小呈綠色，這里跟大家說一下，買綠豆芽一定要買帶根的，那種無根豆芽切記不能買，科技與狠活太多。
大家別看綠豆芽細小，但是它的營養價值卻很足，水分多熱量低，每100克綠豆芽熱量僅有16大卡，脂肪含量0.1克，它還是春天里減肥人士的最愛。綠豆芽具有清熱解毒，利尿的效果，它的清熱效果要比綠豆強得多。再說綠豆芽的價格一直都不貴，通常只需1-2塊錢就能炒一大盤，趕緊安排上吧！

3：黑豆芽，黑豆芽就是由黑豆制作而成的。黑豆芽，豆芽纖細青白，豆瓣厚且顏色翠綠。黑豆芽雖然不像黃豆芽和綠豆芽那樣常見，但是其營養價值卻高于上述兩種。
黑豆芽，含有豐富的膳食纖維以及鈣，鎂等微量元素。春天，吃黑豆芽還有助于增強身體對鈣物質的吸收，而且黑豆芽還有豐富的花青素，具有抗氧化的效果。

4：豌豆芽，豌豆芽也就是咱們常說的豌豆苗，也叫龍須菜，蝴蝶菜。在所有芽菜中，豌豆芽算是營養及口感的佼佼者，不但顏色好看，而且口感脆嫩微甜。豌豆芽與黃豆芽和綠豆芽相比較，其熱量更低，而且蛋白質更高，同時還有豐富的膳食纖維，有助于潤腸通便。

野菜|餐桌上的“天然洗腸菜”，2塊錢炒一盤，刮油減脂，不懂吃可惜了

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