相信很多人在盛夏時都有過這樣的經歷：口干舌燥的時候喝下一杯冷水 ， 當時會感覺很爽 ， 可過不了多久就又有口渴的感覺；反之 ， 如果喝下一杯相對熱的水 ， 雖然暫時不會有透心涼的清爽 ， 但過一會就會感到非常舒服 。 夏天那么熱 ， 按理說 ， 喝冷水應該更有助于降溫 ， 怎么反而是喝熱水更有舒服感呢？
【夏天解渴該喝熱水還是涼水？】想要搞清這個問題的緣由 ， 我們得了解水的成分 。 學過化學的朋友肯定都知道水是由無數個水分子構成的 ， 而每一個水分子又都有兩個氫原子和一個氧原子結合而成 。 研究發現 ， 在自然狀態下 ， 這些水分子都具有明顯的電極性 ， 并且非常不穩定 ， 它們會在水中不斷游離并碰撞 ， 進而結合在一起 ， 形成各式各樣大小不等的結合體 。 這些結合體的出現使得水的結構也隨之增大 ， 變成難以被人體所吸收的大分子團水 。

如果我們不想喝這種不好吸收的水 ， 最簡單的辦法就是把它加熱 ， 在加熱的過程中 ， 那些因碰撞而自由形成的結合體會在在高溫的影響下重新分裂 ， 變回一個個的單分子 。 根據布朗運動（單分子運動）所反映的現象 ， 單分子在水中的活動能力要明顯強于分子結合體 ， 因此 ， 由單分子所組成的水在被喝下后可以快速被我們體內的細胞吸收 ， 讓因為出汗而空虛的機體得到及時的水分補充 ， 而這些單分子所組成的水的補充 ， 又反過來會加快細胞的物理活動 ， 促進人體的新陳代謝速度 。
另外的一個因素就要從我們的腸胃說起了 ， 由于熱脹冷縮的緣故 ， 冷水在進入腸胃后會迫使胃腸黏膜和血管收縮 ， 從而無法被及時而充分吸收；而加熱的水則會讓胃腸黏膜和血管處于舒張的狀態 ， 水分就更容易被我們的身體接受 。 同時 ， 在夏天喝較熱的水會促進身體排汗 ， 體內的汗排出來 ， 心里自然就感到舒服了 ， 想必《駱駝祥子》中的男主角就是因為這個原因才在賣過苦力后去喝熱茶的 。
（作者：趙亮）


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