麻辣香鍋|3種自帶“青霉素”的菜，建議中老年，每周吃3次，提升抵抗更健康麻辣香鍋

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最近，各種流行病大爆發。春天，天氣溫暖潮濕，非常適合病毒生長繁殖。所以，我們看到現在甲流、諾如、新冠各種傳染。比如“甲流” ，最近就有多所學校因為甲流大感染而宣布暫停線下教學。
再加上春天，一會兒暖，一會兒冷，氣溫極為不穩定，免疫力很容易受影響。免疫力一降低，病毒就乘虛而入。尤其是小孩子和中老年人，本來身體素質就相對較差，這時就更需要調整好日常作息和飲食習慣。

在我們的日常飲食中，有很多食物都有殺菌消炎，增強免疫力的功能，可以有效預防病毒感染，這些菜被稱為“天然青毒素” 。今天，分享3種自帶“天然青霉素”的食物，建議中老年人一周吃3次，增強免疫力，身體好，少生病。
一、蒜
推薦做法：蒜香排骨
材料：肋排700克，蒜20瓣，姜適量，料酒適量，冰糖3塊，老抽1勺，生抽1勺，鹽適量，雞精適量，蠔油適量。
做法：
1、肋排清洗干凈，冷水下鍋，加入姜片和料酒，大火煮開，焯煮3分鐘，撈出，清洗干凈，瀝干水分。

2、蒜剝掉皮，去掉根。起鍋燒油，下入蒜瓣，小火慢慢煎，把蒜煎到整個的表皮都變金黃色。撈出控油備用。

3、把肋排放入鍋里，還是用中小火，煎至兩面都微微焦黃，下入料酒、老抽、生抽、冰糖和少許蠔油，翻炒均勻，至排骨均勻上色。

4、倒入開水，沒過排骨，蓋上蓋，燉煮30分鐘以上，直到排骨酥軟，下入鹽和雞精調味，再倒入煎好的蒜仔，繼續蓋蓋燜煮，同時大火收汁，出鍋，完成。
二、洋蔥
推薦做法：洋蔥土豆片
材料：土豆適量，洋蔥適量，五花肉適量，青紅椒適量，白芝麻適量。
做法：
1、洋蔥清洗干凈，切成絲備用。土豆去皮，洗凈，切成厚片，不要太薄。

2、青紅椒清洗干凈，切成圈，蔥切小段，生姜切片，蒜切小。五花肉清洗干凈，切成小塊備用。

3、起鍋燒油，下入土豆片，煎至一面金黃，再輕輕翻面，把另一面也煎至焦黃，盛出備用。

4、鍋里留底油，下入五花肉，煸炒出油脂，再下入姜、蒜和干辣椒爆香，再舀1勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

5、下入土豆片、洋蔥絲、青紅辣椒，翻炒均勻后加入生抽、鹽調味。

6、出鍋前下入蔥段、白芝麻，翻炒均勻，出鍋，完成。
三、萵筍
推薦做法：萵筍炒蛋
材料：萵筍1根，海鴨蛋2個（雞蛋也行），鹽適量，蠔油1勺，蒜2瓣。

麻辣香鍋|3種自帶“青霉素”的菜，建議中老年，每周吃3次，提升抵抗更健康

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