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青海才有的【狗澆尿】
北京獨一家！
靠菜名出圈的青海菜
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小分隊自從在網上刷到【狗澆尿】這道菜 ， 就對青海駐京辦產生了濃厚的興趣！第一次去探店撲了個空 ， 這次終于吃上啦~這家駐京辦位于西單附近青海大廈的一層 ， 吃完還可以去旁邊的新疆米粉 打包一份帶回家~
每樣都是特色菜
【羊肉蓋被】
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第一道被小分隊搬上菜單的就是這道【羊肉蓋被】 ， 上層的【狗澆尿】餅可以單點 ， 也就是這道菜把我們吸引到了店里來 。
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【狗澆尿】餅名字聽著奇葩 ， 其實就是一種特色小烙餅 ， 因為制作過程中澆油的場面像小狗撒尿 ， 才得此名 。 面餅里混合了花椒粉和鹽 ， 口感韌而松軟 ， 越嚼越香 ， 蘸上羊肉湯汁有種魚頭泡餅的感覺 。
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顧名思義 ， 把上層的狗澆尿餅掀開后 ， 底下是燉到軟爛的羊肉 ， 微微辣的紅燒口兒 ， 還能吃到寬粉和土豆 。 羊肉真的給的量很足 ， 兩個人的話這一個菜就夠了 ， 大塊肉吃起來過癮 ， 羊肉香嫩有嚼勁 ， 不膻 ， 非常奈斯 。
【干拌面】
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【干拌面】也是推薦比較多的一道主食 ， 現煮出來的面澆上秘制肉醬 ， 再加上牛肉片、菠菜和胡蘿卜絲一起拌開 。 店員特意提醒上桌后趕快攪拌 ， 面容易坨 。
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攪拌均勻后是那種黏糊糊的拌面 ， 吃起來很有滿足感 ， 味道和口感都得到了小分隊的一致好評！重口的還可以加上牛肉辣醬和醋一起吃 ， 酸咸麻辣的口味很過癮 。
【釀皮】
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