燒烤|推薦5道下酒必備家常小菜，香辣過癮，越嚼越香，一定要收藏分享小姐姐

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韭菜炒河蝦

下酒必備小菜，韭菜炒河蝦，香辣下飯，越嚼越香的韭菜炒河蝦~下酒必備

韭菜加河蝦，鮮上加鮮，下酒下飯兩相宜，而且蝦的營養價值很高，低熱量、低脂肪、還富含鱗、鉀、鎂等營養素哦
食材: 干河蝦（新鮮河蝦更好）小米辣青辣椒大蒜頭姜片韭菜
將干河蝦反復沖洗，熱水浸泡十分鐘，洗干凈，韭菜，小米辣椒，姜片，青辣椒，大蒜切好；小蝦浸泡好，控干水分
熱鍋燒油，蒜姜小米辣椒倒入爆香，倒入小蝦，青辣椒，加入一勺鹽翻炒，一勺生抽，半勺料酒，少許白糖，少許白醋，翻炒片刻倒入韭菜炒熟，繼續翻炒一分鐘左右，翻炒均勻即可出鍋!
家里有喜歡喝酒的朋友可以安排起來了，就酒越吃越香

酸蘿卜炒牛肚

這道酸蘿卜炒牛肚你能下幾碗飯？

食材：熟牛肚、酸蘿卜、小香芹
調料：小米辣、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精
做法：牛肚切片、酸蘿卜切絲、小香芹去葉切段、小米辣切圈、老姜切絲、蒜切末
鍋內加油，油燒熱加花椒、姜、蒜、泡蘿卜，爆香后加牛肚翻炒片刻后加生抽、老抽，翻炒均勻后加小米辣，炒香炒出辣味后加小香芹、少量鹽、雞精翻炒入味即可

麻辣干鍋牛蛙

麻辣干鍋牛蛙，麻辣過癮，好吃到舔手指

食材：3只牛蛙、1個土豆、干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜、一小塊火鍋底料、青紅椒。
做法：牛蛙洗干凈剁成塊，土豆切條后洗去上面的淀粉，干紅辣椒切段，青紅椒切圈，姜切絲；牛蛙里加蔥和姜+一勺料酒+適量胡椒粉+一勺生抽+少許食鹽+一勺淀粉抓拌均勻+一勺食用油繼續抓拌均勻腌制15分鐘。
鍋中多倒點油，油溫6成熱下入土豆條炸熟撈出，再下去牛蛙炸至金黃色撈出。
鍋中留適量底油，油熱下入姜蒜、花椒和干紅辣椒小火炒香，下入一小塊火鍋底料炒出紅油，下入炸好的土豆和牛蛙翻炒均勻，加一勺生抽+少許白糖和雞精翻炒入味，再倒入青紅椒翻炒幾下，最后撒入白芝麻和小蔥翻炒均勻即可。

香辣炒雞

分享一道香辣炒雞，雞皮焦香不膩，雞肉細嫩不柴，香辣好味，非常棒！

食材：雞、青椒、紅椒、酸辣子（可不放）、干辣椒、姜、蒜
做法：雞肉剁成塊狀，洗凈瀝干水分，配菜切好；起鍋燒油，加雞塊中小火持續翻炒大約10分鐘，把水汽和雞油全部炒出來，下姜蒜干辣椒炒香，淋料酒增香，加鹽、生抽調味，大火翻炒，再倒入辣椒，炒至斷生，加蠔油，翻炒均勻出鍋。
技巧：炒的過程中如果有粘鍋現象，沿鍋邊淋一點開水就可以了

爆炒/干煸肥腸

愛吃和不愛吃肥腸的請都不要錯過這個做法

我用的這個肥腸是已經處理好煮過的肥腸，大家也可以去買鹵好的（鹵過的肥腸有咸味就不需要放鹽了，一點生抽和糖調味就好），做法一樣
爆炒/干煸肥腸
食材：肥腸干辣椒洋蔥蒜

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